Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti? Uhifadhi Kwenye Pishi. Joto Sahihi Na Maisha Ya Rafu Ya Karoti, Hali Ya Uhifadhi Wakati Wa Msimu Wa Baridi Hadi Chemchemi. Kwa Nini Anaoza?

Orodha ya maudhui:

Video: Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti? Uhifadhi Kwenye Pishi. Joto Sahihi Na Maisha Ya Rafu Ya Karoti, Hali Ya Uhifadhi Wakati Wa Msimu Wa Baridi Hadi Chemchemi. Kwa Nini Anaoza?

Video: Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti? Uhifadhi Kwenye Pishi. Joto Sahihi Na Maisha Ya Rafu Ya Karoti, Hali Ya Uhifadhi Wakati Wa Msimu Wa Baridi Hadi Chemchemi. Kwa Nini Anaoza?
Video: Hatoi matumizi ya mtoto na kaomba nimkopeshe ela.... 2024, Machi
Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti? Uhifadhi Kwenye Pishi. Joto Sahihi Na Maisha Ya Rafu Ya Karoti, Hali Ya Uhifadhi Wakati Wa Msimu Wa Baridi Hadi Chemchemi. Kwa Nini Anaoza?
Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti? Uhifadhi Kwenye Pishi. Joto Sahihi Na Maisha Ya Rafu Ya Karoti, Hali Ya Uhifadhi Wakati Wa Msimu Wa Baridi Hadi Chemchemi. Kwa Nini Anaoza?
Anonim

Vuli ni wakati wa kuvuna, na wakati huu wakazi wa majira ya joto wanafikiria juu ya jinsi ya kuhifadhi mazao ya mizizi wakati wa baridi. Mboga ya kupendeza zaidi ya kuhifadhi inachukuliwa kuwa karoti. Kuongezeka kwa unyevu husababisha kuoza kwake, na katika joto mmea wa mizizi hunyauka. Bakteria na kuvu hupenya kwa urahisi kupitia ngozi nyembamba. Na shirika lisilo sahihi la kuhifadhi, karoti hupoteza ladha na virutubisho vya kipekee.

Picha
Picha
Picha
Picha

Kanuni na sheria za kimsingi

Hali bora ya uvunaji inachangia kufanikiwa kuhifadhi ubora na faida ya mazao ya mizizi. Inategemea pia eneo linaloongezeka na kipindi cha mavuno. Ni muhimu kuwa mwangalifu wakati wa kuvuna mboga za mizizi ili usiharibu karoti, kwani mboga zilizoharibiwa hazina muda mrefu wa rafu . Ni muhimu kuchimba mazao katika hali ya hewa kavu. Kwa njia hii unaweza kukausha kabisa mizizi na kuzuia uozo mkubwa. Ni bora kukausha karoti juu ya uso kavu na safi wa mbao kwenye chumba kama pishi au karakana, chini ya dari au nje (kwa siku nzuri). Moja ya masharti ya kukausha ubora ni mzunguko wa hewa mara kwa mara na unyevu mdogo. Kwa wastani, kipindi cha kukausha huchukua siku 2 hadi 5.

Picha
Picha
Picha
Picha

Kabla ya kutuma mboga kuhifadhi, ni muhimu kuzipanga vizuri na kuziandaa vizuri . Karoti kavu husafishwa kwa uchafuzi. Itakuwa rahisi kuifuta kwa upole kwa kuvaa mikono. Haifai kubisha mazao ya mizizi chini na kuyatupa ili isiharibu. Vielelezo vyote vilivyo na athari za uharibifu na uharibifu vinapaswa kutupwa. Hata kwa sababu ya mmea mmoja ulioharibiwa, maambukizo na upotezaji wa akiba zote zinaweza kutokea. Aina tu za mmea wa mboga iliyokomaa zinafaa kuhifadhiwa. Ni bora kuweka nakala nzuri za "Baridi ya Moscow", "Nantes 4", aina "Samson", "Shantane", na "Nigel", "Cascade" na "Vitaminnaya 6 ". Na ikiwa unataka kuweka karoti "Parisian Carotel" au "Amsterdam" haitafanya kazi.

Nyakati za kuhifadhi zinaweza kutofautiana kulingana na mahali mboga zinapowekwa:

  • katika mifuko kwenye jokofu, matunda huhifadhi ubora na ladha kwa miezi 2;
  • katika sanduku zilizofungwa kwenye pishi, karoti zinafaa hadi miezi 8;
  • kuhifadhiwa kwenye shaving za coniferous au kwenye "kanzu ya manyoya" iliyotengenezwa kwa udongo hadi mavuno mapya yaiva;
  • inaweza kuwekwa mchanga hadi 8, wakati mwingine hata hadi miezi 9;
  • karoti iliyoachwa ardhini ni chakula hadi msimu ujao.

Ikiwa unataka kuweka akiba kwa muda mrefu sana, unapaswa kufikiria juu ya ununuzi (kuunda) seli ya mafuta au oveni. Ni rahisi kudumisha joto linalohitajika kwenye chombo kama hicho.

Picha
Picha
Picha
Picha

Mbinu za kuhifadhi kwenye pishi

Ili karoti zihifadhiwe, ni muhimu kutoa microclimate muhimu katika eneo la uhifadhi .… Ni muhimu kuunda uingizaji hewa, joto nzuri kutoka -1 hadi +1 digrii na unyevu katika anga 90-95%. Pishi baridi inakidhi mahitaji haya. Kabla ya kutuma mboga kwa uhifadhi wa muda mrefu, inahitajika kuandaa eneo la uwekaji: huru kutoka kwa kila kitu kisichohitajika, safi, pumua chumba. Ikiwa ni lazima, basement italazimika kukaushwa, kutengwa au kuzuia maji. Uingizaji hewa wa wastani ni muhimu.

Wacha tuchunguze chaguzi tofauti za uhifadhi

  • Katika vumbi . Karoti zimehifadhiwa vizuri kwenye mchanga kavu wa miti ya coniferous. Mazao ya mizizi huwekwa kwenye chombo na kunyunyiziwa na kunyolewa. Sindano zina fenoli, ambazo husaidia kulinda hifadhi kutoka kwa magonjwa, kuzuia michakato ya kuoza. Ni lazima ikumbukwe kwamba machujo ya mbao ya mwaka jana hayakufaa kwa hii. Nyenzo hizo zinaweza kuwa na spores ya fungi, vijidudu.
  • Katika mchanga . Njia ya kupendeza ya kuhifadhi matunda ya karoti ni kwa kuyaweka kwenye piramidi. Mchanga wa mto uliosafishwa mapema na calcined utahitajika. Uundaji wa tupu una algorithm rahisi. Mchanga wa mvua umeenea kwenye safu nene chini ya sanduku tupu au tu kwenye rafu. Mstari wa karoti umewekwa na juu yake - safu ya ziada ya mchanga. Baada ya hapo - safu inayofuata ya karoti, ikizingatia muundo wa ubao wa kukagua ikilinganishwa na safu iliyotangulia. Vitendo hurudiwa mfululizo, wakati ni muhimu sio kujenga piramidi ya juu kuliko mita moja.
  • Katika mifuko . Njia hii inachukua kuhifadhi katika mifuko safi na kavu ya plastiki. Inashauriwa kuweka mboga kwenye vifurushi vya takriban kilo 2-2.5 katika kila mfuko. Kwa hivyo, wakati wa ukaguzi wa kawaida, itawezekana kuondoa kifurushi na mazao ya mizizi yaliyoharibiwa kwa wakati unaofaa, na vifurushi vilivyobaki vya mazao vitabaki vikiwa sawa. Katika mifuko kama hiyo, safu ya mashimo ya uingizaji hewa lazima ifanywe ili kuondoa condensation. Hii itazuia karoti kukauka au kukauka kwa miezi 4. Haiwezekani kufunga mifuko ya PVC, ili usiongeze mkusanyiko wa dioksidi kaboni, ikijumuisha uharibifu wa akiba.
  • Katika peat . Katika nyenzo hii, karoti zitabaki zenye juisi na laini. Inahitaji tu peat ya hali ya juu, iliyooza vibaya. Inahitajika kuleta unyevu wake hadi 40-50%. Sanduku za mbao na kadibodi zitafaa. Safu ya kwanza ni peat. Mboga huenea juu yake, kudumisha mapungufu kati ya matunda. Safu ya juu kabisa kwenye masanduku inapaswa kuwa peat. Mboga huvunwa katika chumba cha aina ya basement.
  • Katika moss . Moss ya sphagnum ina dutu inayozuia kuoza na kuenea kwa Kuvu. Moss inauzwa tayari katika maduka maalum ya rejareja. Ikiwa unakusanya mwenyewe, lazima kwanza kavu moss. Halafu imewekwa kwenye mifuko na hutumiwa kama substrate ya karoti zilizovunwa kwa msimu wa baridi. Moss hii inaweza kutumika mara moja tu. Mwaka ujao tutalazimika kuandaa sehemu mpya.
  • Katika sufuria . Inahitaji sahani za enameled ambazo haziko chini ya kutu na oxidation. Vilele vya mazao ya mizizi hukatwa mwanzoni, huoshwa nje ya uchafuzi na kuwekwa kwa kukausha. Kisha huwekwa kwenye chombo kwa wima. Sahani zilizo na karoti zimefunikwa na leso au karatasi.
  • Kutupa udongo … Udongo pia hutumiwa kwa kumwaga karoti. Itachukua ndoo nusu ya mchanga kavu. Imejazwa maji na huachwa bila kuguswa kwa masaa 24. Kisha changanya mchanganyiko kabisa na mimina katika sehemu mpya ya kioevu. Kwa uthabiti, suluhisho litafanana na batter. Baada ya mchanganyiko kutayarishwa, unahitaji kuandaa masanduku au ndoo za plastiki. Zimefunikwa na safu ya polyethilini. Kisha weka mboga ili nyuso zao zisiguse. Mimina udongo na uacha kukauka kidogo, baada ya hapo unaweza kuweka safu inayofuata. Hatua hizo hurudiwa mpaka chombo kikijazwa kwa ukingo.
  • Kuloweka kwenye suluhisho la mchanga . Hii ni teknolojia ya zamani ya kuhifadhi bidhaa za mboga. Katika ganda la udongo, karoti zinalindwa kutokana na kuoza. Kabla ya kuiweka ndani ya sanduku, vielelezo vimeingizwa kwenye kundi la udongo na kukaushwa. Karoti inapaswa kufunikwa kabisa na tope la udongo. Wakati matunda yamekauka kabisa, huwekwa kwenye sanduku na kupelekwa mahali penye tayari.
  • Katika unga wa chaki … Utahitaji chaki kwa njia ya poda. Kwa kilo 1 ya mboga, unahitaji kuandaa 20 g ya dutu ya unga. Ni muhimu kukausha kabisa mizizi kabla ya vumbi. Baada ya hapo, kila mboga hunyunyizwa na unga wa chaki na kuwekwa kwenye sanduku la akiba.
  • Katika chokaa . Inahitajika kuchanganya chokaa na maji hadi misa yenye usawa ambayo inaonekana kama maziwa yaliyofupishwa kioevu. Kila mboga ya mizizi hutiwa kwenye suluhisho la chokaa na kukaushwa kabisa. Halafu imewekwa kwenye masanduku ya mbao au kuhifadhiwa kwenye sakafu ya pishi hadi chemchemi.
Picha
Picha
Picha
Picha
Picha
Picha

Chaguzi za balcony

Mboga inaweza kulala kwenye loggia iliyoangaziwa kwenye chombo chochote kinachopatikana. Vizazi vyovyote vilivyoelezewa hapo awali vitafanya kazi kama msaada. Inaruhusiwa kuweka karoti kwa usawa au kwa wima. Lakini kwa joto la juu-sifuri kwenye balcony, haitalala kwa muda mrefu, kama ilivyo kwenye pishi baridi.

Kwenye balcony isiyofunguliwa wakati wa baridi, ni bora kuweka begi au sanduku na mboga za mizizi chini ya mlango wa balcony . Katika baridi ya kwanza, chombo kinahamishiwa upande wa pili wa mlango. Kwa hivyo baridi kutoka kwenye balcony itasaidia hifadhi kuhifadhiwa na sio kufungia. Hali kuu ni kwamba hakuna betri karibu, kwani mboga huharibika kutoka hewa kavu.

Wakati umehifadhiwa, unaweza kufunika mboga vizuri na aina fulani ya nyenzo zenye mnene, kwa mfano, waliona

  • Katika masanduku . Sanduku lazima ziandaliwe kavu kabisa, zenye nguvu na safi. Weka safu ya mazao ya mizizi kwenye vyombo vinafaa kwa sifa, lakini sio zaidi ya kilo 20 kila moja. Funika chombo na kifuniko. Hifadhi kwa umbali wa cm 10 au zaidi kutoka ukuta wenye unyevu. Hii italinda matunda kutoka kwa condensation. Ikiwezekana, visanduku vimewekwa kwenye vifaa. Kwa hivyo inawezekana kuweka sehemu kubwa ya mboga, hata katika eneo dogo. Karoti hazitapoteza ubaridi wao, hazitaota, hazitaoza au kunyauka.
  • Katika mafuta ya taa . Kuyeyuka mafuta ya taa kwenye bakuli lenye kinzani na kutumbukiza mizizi iliyoosha na iliyokaushwa hapo. Katika ala ya mafuta, zimehifadhiwa kwenye balcony hadi miezi 4.
  • Katika ngozi za vitunguu … Ikiwa kuna maganda mengi yaliyoachwa wakati wa kuvuna vitunguu kwa msimu wa baridi, inaweza kuwa muhimu kwa kuhifadhi karoti. Malighafi huwekwa kwenye vyombo na matunda safi ya machungwa huwekwa hapo. Ganda linatakiwa kunyonya unyevu kupita kiasi, kuzuia michakato ya kuoza na kuota kwa karoti.

Kwa kuongezea, phytoncides iliyotolewa na mmea wa mmea huzuia kuenea kwa bakteria na kupunguza uwezekano wa magonjwa yanayokua. Itakuwa bora kuweka chombo kwenye mwinuko fulani.

Picha
Picha

Jinsi ya kuweka kwenye jokofu?

Ikiwa hakuna pishi, basement na hifadhi nyingine inapatikana, matunda yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu la kaya. Lazima iwe safi na kavu .… Imewekwa kwenye mifuko ya plastiki na kuwekwa kwenye chombo cha mboga. Maisha ya rafu katika kesi hii ni mafupi - hadi miezi 2. Katika freezer, karoti hudumu sana - kama miezi 14. Aina ngumu lakini zenye juisi zinafaa kwa kufungia ..

Ikiwa mmea wa mizizi ni laini au umeonekana kukauka, haifai kwa kufungia. Karoti zilizochaguliwa zinaweza kugandishwa zisizokatwa. Mboga iliyokaushwa vizuri, isiyo na vilele na ngozi imekunjwa kwenye mifuko kwa kufungia na kupelekwa kwa freezer kwa mahitaji.

Na pia ni muhimu kuhifadhi karoti iliyokatwa kwa njia yoyote rahisi. Malighafi iliyotayarishwa imewekwa kwa sehemu kwenye vyombo vidogo, mifuko na kitango cha zip, au kitu kama hicho.

Picha
Picha
Picha
Picha

Hifadhi ya karakana

Ikiwa karakana ina vifaa vya pishi, inaruhusiwa kuhifadhi karoti kwa njia yoyote inayofaa kwa kuiweka mchanga, machujo ya mbao, na kuipaka na udongo. Bila pishi, inawezekana pia kuhifadhi mazao, lakini kwa muda mfupi, kwa hivyo chaguo hili linafaa tu kwa akiba ya kawaida.

Katika kesi hiyo, kila tunda limefungwa kwenye gazeti na kuwekwa kwenye sanduku kwa tabaka .… Au unaweza kufunga kila kipande kwenye filamu ya chakula na kuiweka ili kuwe na mapungufu kati ya matunda. Mavuno yatachukua hadi siku 45.

Picha
Picha
Picha
Picha
Picha
Picha

Alamisho katika maduka ya mboga

Uhifadhi wa mboga ni muhimu kwa shirika kubwa la uhifadhi wa shehena kubwa za mboga … Kawaida zina vifaa vya uzalishaji. Na kwa kuwa mazao kawaida huletwa kwa kuhifadhi baada ya kuvuna kwa mitambo, mizizi lazima ipangwe kwa uangalifu. Katika maduka ya mboga, huhifadhiwa katika mifugo au kwenye vyombo maalum. Inashauriwa kwamba mifugo sio zaidi ya mita 3 … Ikiwa mavuno yanapaswa kuhifadhiwa kwenye vyombo au pallets, basi haupaswi kuzidi urefu wa stack kwa zaidi ya 5.5 m.

Katika kesi hii, unahitaji kuchukua hatua zifuatazo:

  • pumua ghala mara kwa mara;
  • funika hisa ya mboga na burlap;
  • kudumisha unyevu katika kiwango unachotaka.

Unaweza kuongeza unyevu katika ghala kwa njia rahisi kwa kuweka vyombo na maji hapo, au kwa kunyunyizia tabaka za juu za karoti zilizo hewani. Vinginevyo, mara kwa mara chagua maji juu ya vifungu. Lakini utendaji bora unawezeshwa na usanikishaji wa vifaa vya majokofu.

Ubaya wa chaguo hili ni bajeti kubwa, kwa hivyo, hadi sasa, mashamba adimu hupanga uhifadhi wa karoti kwa njia hii. Wengine kwa unyenyekevu wanakubali kile wanachopoteza kwenye duka za mboga hadi 30% ya mazao kwa sababu ya kuharibika kwake.

Picha
Picha
Picha
Picha

Kuondoka ardhini

Njia hii hufanywa mara nyingi - sehemu ya mazao haichimbwi ardhini, lakini hufanya hivyo na kuwasili kwa chemchemi na kula karoti hadi mavuno yanayofuata . Kwa uhifadhi kama huo, italazimika kukata vilele, nyunyiza mchanga na safu ya mchanga mvua na kufunika na kitambaa mnene cha kitambaa cha mafuta. Juu, vipande, majani na humus vinapaswa kumwagika, funika yote haya na karatasi ya nyenzo za kuezekea.

Chini ya hita kama hiyo, karoti hazitajali kamwe juu ya mvua za vuli na upepo wakati wa msimu wa baridi, watahifadhi juiciness yao na ubaridi kwa muda mrefu.

Picha
Picha
Picha
Picha

Shida zinazowezekana

Ikiwa karoti inaoza, sababu zinaweza kuwa tofauti:

  • alamisho katika jumla ya vielelezo na uharibifu;
  • mabadiliko mkali ya joto;
  • unyevu mwingi;
  • kutozingatia sheria za uhifadhi.

Ndiyo maana ni muhimu kuzingatia haswa ugumu wa kuandaa mboga kuhifadhi … Kwa kuwa zao hili la mizizi linaweza kuharibika kwa urahisi na athari, haipaswi hata kupigwa kidogo kutoka kwa mabonge ya ardhi au kutupwa kutoka sehemu kwa mahali. Uharibifu huu utakuwa wa hila, lakini katika siku zijazo zitakuwa mahali ambapo mmea wa mizizi huanza kuzorota na kusababisha ukuzaji wa ugonjwa wa kuvu. Ugonjwa unaweza kuenea kwa matunda ya jirani.

Kuruka kwa joto husababisha kuonekana kwa condensation, ambayo inakuwa msukumo wa kuoza kwa matunda. Wao huwa laini na hutengana kwa muda mfupi. Mboga ni rahisi kukabiliwa na mifuko ya plastiki. Ili kuondoa condensation, unahitaji kufanya mashimo chini ya mifuko ya PVC. Hata mizizi iliyoganda kidogo (saa -1 ° C) hubadilika kuwa nyeusi na kuoza. Kwa ziada, kama vile ukosefu wa unyevu, maisha ya rafu ya maandalizi ya mboga hupunguzwa. Kwa hivyo, ni muhimu kuiweka kawaida. Mara nyingi, ukiukaji wa teknolojia ya uhifadhi husababisha malezi ya ziada ya dioksidi kaboni. Yeye, kwa upande wake, ana athari mbaya kwa hali ya mazao ya mizizi. Wanakuwa laini, giza na kunyauka. Kwa hivyo, inahitajika kuzingatia haswa teknolojia ya kuhifadhi hifadhi ya mboga .… Halafu hawataonja uchungu baadaye na hawatakauka. Ikiwa panya zinaonekana chini ya ardhi, unahitaji kufunika vyombo na vifaa vya mazao na mint kavu. Vipu vilivyowekwa kwenye suluhisho la mafuta ya peppermint vimewekwa kwenye pembe za chumba.

Kuhifadhi karoti karibu na apples hairuhusiwi . Kuwasiliana na apple ethilini inapotosha ladha ya mboga ya mizizi ya machungwa. Na pia bustani nyingi hazipendekezi kuweka karoti karibu na viazi.

Hali kuu ya usalama wa hifadhi ya karoti ni kufuata viwango bora vya joto na unyevu. Kisha karoti safi na za kupendeza zitabaki kwenye menyu mwaka mzima.

Ilipendekeza: