2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 05:59
Karoti ni moja ya mboga zenye afya karibu. Inayo vitu vingi visivyo na nafasi, pamoja na vitamini ambazo watoto na watu wazima wanahitaji. Kwa hivyo, bidhaa kama hiyo mara nyingi hununuliwa kwa idadi kubwa. Walakini, unahitaji kuwa sio kuichagua tu, bali pia kuihifadhi kwa usahihi. Chaguo moja ni jokofu . Hii ndio tutazingatia katika kifungu hicho.
Mafunzo
Inatokea kwamba kwenye jokofu unahitaji kuweka karoti zilizopatikana kutoka kwa nyumba yako ya majira ya joto. Katika kesi hii, lazima iwe imekusanywa kwa usahihi. Kwa hivyo, uvunaji unafanywa kabla ya baridi, na vilele hukatwa karibu kabisa, na kuacha tu 10 mm . Mapendekezo kama haya yatakuruhusu kuweka karoti kwa muda mrefu. Ikiwa umenunua bidhaa dukani, basi ukifika nyumbani unahitaji kuiondoa mara moja kutoka kwa kifurushi. Vile vile vile vitalazimika kupunguzwa, kwani watakuwa kwenye karoti za duka. Mboga tu ambazo hazina upungufu zinawekwa kwa kuhifadhi. Nyufa, ncha zilizokatwa na kasoro sawa haikubaliki.
Unaweza kutumia vyombo tofauti kwa kuhifadhi karoti zilizoandaliwa . Mara nyingi, mama wa nyumbani huchukua utupu au mifuko ya mafuta kwa madhumuni haya, na pia filamu ya chakula. Walakini, watu wengine wanapendelea kuweka bidhaa hiyo kwenye ukungu kwa unga wa kuoka, bakuli za plastiki.
Ni muhimu kuwa kontena hilo halina hewa, hairuhusu hewa kupita na haifanyi ujazo.
Ikumbukwe kwamba jokofu sio mahali pazuri pa kuhifadhi karoti kwa muda mrefu. Kwa idadi kubwa sana ya bidhaa, ni bora kuchagua pishi . Lakini ikiwa hakuna karoti za kutosha, basi chumba cha jokofu kinakubalika kabisa. Kwa hivyo, kwa miezi kadhaa ni bora kuiweka katika ukanda mpya. Joto huko ni kati ya digrii 0 hadi +3. Katika chumba kuu, ambapo vigezo vya joto mara nyingi hufikia digrii 6 za Celsius, karoti zitalala kidogo. Na uhifadhi kwenye jokofu unaweza kudumu hadi mwaka, mradi bidhaa imewekwa alama sahihi.
Hifadhi safi
Karoti safi zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, lakini inashauriwa kusindika bidhaa kabla ya kuziweka kwenye chumba. Watu wengi huwa wanaosha mboga zao. Na utaratibu huu una faida zake. Baada ya kuosha, unaweza kuona kasoro na kasoro kidogo kwenye karoti, na pia kuosha uchafu, ambao unaweza kuwa na spores za kuvu, na kusababisha kuoza na kuharibika kwa mboga.
Walakini, ni muhimu kuzingatia kwamba itawezekana kuhifadhi karoti kama hizo bila kufungia kwa muda mfupi kuliko zile ambazo hazijaoshwa.
Ikiwa maisha ya rafu ni mafupi, hadi siku 10, basi karoti zilizooshwa huwekwa kwenye chombo kilichojazwa na maji safi safi . Kisha chombo kimefungwa na kuwekwa chini kabisa ya chumba cha kukataa. Chombo lazima kifunguliwe kila baada ya siku mbili kubadilisha maji.
Ikiwa unataka kuhifadhi mboga kwa mwezi mmoja au mbili, utahitaji kufanya yafuatayo:
- mboga ni nzuri, lakini bila juhudi isiyostahili huoshwa katika maji baridi, kuondoa uvimbe wa uchafu; kisha usambaze taulo za kusugua na subiri hadi zikauke kabisa;
- kisha karoti huwekwa kwenye jokofu kwa masaa 24, kisha kutolewa nje na kuwekwa kwenye mifuko, kila moja inaongezewa na leso ya karatasi ambayo itachukua unyevu kupita kiasi;
- inastahili pia kutoa hewa kutoka kwenye mifuko mapema, chombo kimefungwa vizuri, halafu kimewekwa kwenye ukanda mpya.
Karoti ambazo hazijaoshwa huhifadhiwa hata bora. Mboga hufuta kwa kitambaa kavu, haswa uvimbe mkubwa wa ardhi hupigwa mswaki. Kisha kuondoka mahali pa giza kwa masaa 24 ili kukausha mizizi. Baada ya hapo, unaweza kuchagua njia kadhaa za kuhifadhi:
- mifuko ya polyethilini iliyofungwa, wakati hakuna zaidi ya karoti 5 zilizowekwa kwenye begi moja;
- filamu ya kushikamana, na hapa tayari ni bora kuchukua mboga 1 kila moja;
- karatasi iliyohifadhiwa kutoka chupa ya dawa (pia karoti 1 kila moja);
- chombo cha plastiki.
Njia yoyote ya kuhifadhi iliyochaguliwa, mboga inapaswa pia kuwekwa kwenye ukanda mpya.
Muhimu: ili karoti isiingie na kupoteza muundo wao, lazima iwe bila hewa kabisa. Kwa hivyo, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa ufungaji wa hali ya juu.
Mama wengine wa nyumbani wanapendelea kusafisha mazao ya mizizi mapema kabla ya kuiweka kwenye jokofu . Karoti zilizosafishwa pia zinaweza kuhifadhiwa kwenye baridi, lakini wakati huo utakuwa mfupi hata kuliko kesi ya karoti zilizooshwa. Mboga kama hizo za mizizi zitadumu hadi mwezi, halafu ikiwa zitawekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kilichotengenezwa na plastiki ya kiwango cha chakula.
Chaguzi za hisa
Sio siri kuwa kuna njia nyingi za kutengeneza nafasi za karoti. Ikiwa hautaki kushiriki kila wakati katika utengenezaji wa bidhaa mpya, basi unapaswa kufikiria juu ya uhifadhi sahihi wa nafasi zilizoachwa wazi.
Chemsha
Inastahili kuwa tayari kwa ukweli kwamba karoti zilizopikwa hazitalala kwa muda mrefu, kama, kwa kanuni, bidhaa yoyote ambayo imepata matibabu ya joto. Lakini kwa siku kadhaa inawezekana kuiweka, na kwa hali yoyote. Karoti zilizochemshwa zinaweza kung'olewa au kushoto kwenye ngozi, kukatwa kwenye cubes au duara . Mboga ya mizizi iliyoandaliwa na kilichopozwa huwekwa kwenye chombo cha plastiki na kuwekwa kwenye sehemu ya juu ya jokofu. Usifunge kifuniko vizuri, vinginevyo mboga zitaoza.
Kuna chaguo jingine la kuhifadhi karoti zilizopikwa . Imewekwa kwenye bamba la gorofa, na kisha kufunikwa na kitambaa au kitambaa cha karatasi kilichohifadhiwa na maji. Karoti kama hizo zinaweza kulala kwa siku kadhaa.
Ni muhimu kukumbuka kuwa ikiwa kamasi inaonekana juu yake, ambayo ni kwamba mboga kama hizo haziwezekani tena.
Waliohifadhiwa
Njia bora ya kuhifadhi chakula chochote ni kukigandisha tu kwa kukiweka kwenye freezer . Mbinu hii ni rahisi sana, kwa sababu unaweza kutumia wakati mara moja kuandaa bidhaa, halafu ukatoe kidogo wakati wa mwaka mzima, ukitumia kwa sahani tofauti. Ikumbukwe kwamba na njia sawa ya uhifadhi, mboga hazipoteza vitamini, tofauti na kupika, kwa mfano.
Mboga lazima yaoshwe kabisa na kung'olewa kisha kukaushwa kabla ya kuhifadhi . Baada ya hapo, mboga za mizizi hukatwa kwa njia yoyote rahisi: cubes, duru, majani, nyota. Bidhaa iliyokatwa imewekwa kwenye mifuko, ikihakikisha kuwa hailali sana. Kisha hewa hutolewa kutoka kwenye chombo na imefungwa vizuri.
Kidokezo: Ikiwa umepunguza karoti zako, usizigandishe tena. Bidhaa kama hiyo haitakuwa ya kitamu tena. Kwa hivyo, ni bora kutengeneza sehemu nyingi ndogo, tofauti.
Mbali na karoti zilizokatwa, unaweza kuhifadhi mboga za mizizi . Jambo kuu ni kwamba sio kubwa sana. Zinapaswa pia kuoshwa na kukaushwa vizuri kabla ya kuziweka kwenye freezer.
Iliyotiwa rangi
Blanching ni utaratibu ambao mboga hufunuliwa kwa maji ya moto na kisha maji baridi. Mbinu hii hukuruhusu kuharibu bakteria kwenye uso mgumu wa chakula kwa sekunde chache. Kwa kuongeza, karoti zilizotiwa blanched daima hubakia kitamu na mkali.
Utaratibu unafanywa kama ifuatavyo:
- mboga za mizizi huoshwa na kusafishwa;
- kuzama ndani ya maji ya moto kwa sekunde 180;
- vunjwa nje ya maji, ni bora kuchukua kijiko maalum au colander kwa hili;
- limelowekwa kwenye kioevu baridi kwa dakika kadhaa.
Wakati mboga zimepoza, hutolewa nje ya chombo na mara moja huwekwa kwenye kitambaa, ambacho lazima kiwekwe kwenye tray au karatasi nene. Kisha tray, pamoja na yaliyomo, imewekwa kwenye freezer kwa dakika 120-180. Baada ya wakati huu, karoti zilizohifadhiwa huondolewa kwenye freezer, iliyowekwa ndani ya vyombo vilivyochaguliwa . Unaweza kuhifadhi mboga za mizizi katika sehemu ya juu ya jokofu na kwenye freezer.
Iliyokunwa
Karoti zinaweza kusaga kabla ya kuhifadhi. Hii ni rahisi ikiwa mara nyingi hufanya saladi na supu kutoka kwa bidhaa hii. Mboga huoshwa na kusafishwa vizuri, kisha kukaushwa . Baada ya hapo, mazao ya mizizi yanasuguliwa na kuwekwa kwenye mafungu tofauti kwa kufunga. Andaa vyombo na ujaze karoti kwa sehemu. Kisha wakaiweka yote kwenye freezer kwa masaa kadhaa. Baada ya muda uliowekwa, huondolewa kwenye chumba, hutikiswa na kurudi nyuma.
Kuna chaguo jingine la jinsi ya kuhifadhi bidhaa iliyokunwa . Utahitaji filamu ya chakula hapa. Mboga huandaliwa kwa njia ile ile kama ilivyo katika hali ya kwanza, na kisha kuwekwa kwenye filamu kwenye njia nyembamba. Kisha hujikunja kana kwamba wanaandaa shawarma. Sehemu za upande wa twist zimefungwa na nyuzi nene. Kisha huwekwa kwenye freezer. Baada ya masaa kadhaa, huitoa nje na kuipiga vizuri na vidole vyako ili karoti zisiungane wakati wa mchakato wa kufungia.
Ushauri: ikiwa bidhaa iliyokunwa inahitaji kuwekwa safi kwa siku chache tu, basi sio lazima kuiganda hata. Ili kufanya hivyo, weka mboga kwenye sahani, uifunike na leso iliyohifadhiwa juu, kisha uiweke kwenye rafu za juu za kitengo cha majokofu.
Kikorea
Nafasi kama hizo zimefungwa peke yake, vinginevyo bidhaa zote za jokofu zitajazwa na harufu. Kioo au sahani za kauri zinafaa hapa, kifuniko kinapaswa kuwa ngumu . Kabla ya matumizi, karoti hulala kwenye freezer, na defrost inapaswa kufanywa chini ya jokofu.
Vidokezo muhimu
Mapendekezo mazuri ya kuhifadhi karoti kwenye jokofu yatakuwa muhimu kwa wale ambao hutumiwa kuvuna mboga kwa matumizi ya baadaye
- Karoti huenda vizuri na beets. Kwa hivyo, mboga hizi za mizizi zinaweza kuhifadhiwa salama pamoja kwenye mifuko isiyopitisha hewa.
- Daima inafaa kukumbuka maisha ya rafu ya chakula. Kwa hivyo, karoti zilizokunwa au kuchemshwa haziwezi kuhifadhiwa bila jokofu kwa zaidi ya siku kadhaa. Mboga ya mizizi iliyosafishwa inaweza kulala kwa wiki moja, kutakaswa, lakini kuoshwa - hadi siku 60. Mboga ambayo hayajaoshwa inaweza kuhifadhi muonekano wao kwa miezi 6. Unyevu wa kuhifadhi mboga lazima iwe kati ya asilimia 85 na 95.
- Mboga ya mizizi huhifadhiwa tu kwenye vyombo, ni marufuku kuikunja kama hivyo. Katika kesi hii, ufungaji lazima uwe muhuri kabisa.
- Ikiwa jokofu inahitaji kufuta, basi karoti huwekwa mahali baridi kwa wakati huu.
- Wakati mwingine hufanyika kuwa kuna bidhaa nyingi au nafasi zilizoachwa wazi. Katika kesi hii, inashauriwa kushikilia stika kwenye begi, ambayo unaweza kuelewa haswa wakati mboga iliwekwa kwenye kuhifadhi.
- Weka karoti mbali na vyakula vingine na usichanganye na chakula kilicho tayari kula. Ni hatari sana ikiwa kuna maapulo karibu. Watasababisha uharibifu wa haraka wa mazao ya mizizi.
- Ikiwa unataka kuweka karoti kwa muda mrefu, unapaswa kuchagua anuwai sahihi. Kwa alamisho refu, chaguzi za kuchelewa kati zinafaa, na vile vile ambazo zina umbo refu. Mizizi mifupi imehifadhiwa mbaya zaidi.
- Karoti zilizoiva kabisa ni chaguo bora. Ikiwa mboga haijaiva, itaharibika hivi karibuni.
Ilipendekeza:
Jikoni Ya Kona Na Jokofu (picha 37): Chaguzi Za Kubuni Kwa Jikoni Ndogo Zilizo Na Jokofu Kwenye Kona Diagonally. Jikoni Ndogo Na Jokofu Mlangoni
Jikoni ya kona na jokofu inawezaje kupangwa? Je! Ni chaguzi gani za kubuni kwa jikoni ndogo zilizo na jokofu ya diagonal kwenye kona? Makala ya muundo na uwekaji wa jokofu mlangoni
Jinsi Ya Kuhifadhi Maapulo Kwenye Jokofu? Je, Unaweza Kuweka Akiba? Uhifadhi Sahihi Wa Apples Kwa Msimu Wa Baridi, Mahitaji Ya Joto Kwenye Jokofu
Jinsi ya kuhifadhi maapulo kwenye jokofu? Je! Maapulo yanaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mrefu? Jinsi ya kuhakikisha uhifadhi sahihi wa maapulo kwa msimu wa baridi kwenye jokofu?
Mizizi Ya Raspberry: Kina Cha Mizizi. Je! Unaweza Kufanya Nini Ili Kuzuia Raspberries Kukua? Jinsi Ya Kuiziba Ili Isiingie Kwenye Tovuti Nzima?
Je! Ni sifa gani kuu za mizizi ya raspberry? Je! Ni kina gani cha mfumo wa mizizi ya rasipberry, kulingana na aina ya mchanga? Je! Ni nini kifanyike kuzuia raspberries kukua juu ya tovuti? Ni aina gani hazitoi ukuaji wa mizizi?
Jinsi Ya Kuhifadhi Peari? Jinsi Ya Kuwaweka Kwa Msimu Wa Baridi Ili Waweze Kukomaa Na Kubaki Safi Kwa Muda Mrefu Kwenye Pishi? Kuhifadhi Aina Za Msimu Wa Baridi Kwenye Jokofu, Chaguzi Zingine
Jinsi ya kuhifadhi peari? Jinsi ya kuwaweka kwa msimu wa baridi ili waweze kukomaa na kubaki safi kwa muda mrefu kwenye pishi? Jinsi ya kuhifadhi aina za msimu wa baridi kwenye jokofu? Ni chaguzi gani zingine zinazojulikana kwa kuhifadhi peari? Je! Ni vidokezo vipi vya kusaidia kufuata?
Jinsi Ya Kuhifadhi Beets? Vipindi Vya Kuhifadhi. Jinsi Ya Kuihifadhi Vizuri Kwenye Jokofu? Joto Na Hali Zingine. Kwa Nini Inageuka Kuwa Nyeusi Ndani Na Nini Cha Kufanya?
Beets zilizoandaliwa vizuri zinaweza kuhifadhiwa katika nyumba au ghorofa kwa miezi kadhaa. Jinsi ya kuhifadhi beets kwenye pishi? Jinsi ya kuihifadhi vizuri kwenye jokofu? Jinsi ya kuongeza maisha ya rafu ya mazao ya mizizi?
