Jinsi Ya Kuhifadhi Malenge Yaliyokatwa? Ninaiwekaje Kwenye Jokofu? Malenge Yaliyokatwa Na Kung'olewa Kwenye Freezer Na Kwenye Pishi

Orodha ya maudhui:

Video: Jinsi Ya Kuhifadhi Malenge Yaliyokatwa? Ninaiwekaje Kwenye Jokofu? Malenge Yaliyokatwa Na Kung'olewa Kwenye Freezer Na Kwenye Pishi

Video: Jinsi Ya Kuhifadhi Malenge Yaliyokatwa? Ninaiwekaje Kwenye Jokofu? Malenge Yaliyokatwa Na Kung'olewa Kwenye Freezer Na Kwenye Pishi
Video: Jinsi ya kuhifadhi pilipili boga/hoho na carrots kwenye freezer 2024, Machi
Jinsi Ya Kuhifadhi Malenge Yaliyokatwa? Ninaiwekaje Kwenye Jokofu? Malenge Yaliyokatwa Na Kung'olewa Kwenye Freezer Na Kwenye Pishi
Jinsi Ya Kuhifadhi Malenge Yaliyokatwa? Ninaiwekaje Kwenye Jokofu? Malenge Yaliyokatwa Na Kung'olewa Kwenye Freezer Na Kwenye Pishi
Anonim

Malenge huiva mwanzoni mwa vuli, kwa sababu hii inaruhusiwa kupata ladha iliyo asili katika matunda yake. Inapaswa kuwa ya juisi na tamu, bila kasoro yoyote. Mtunza bustani au mkazi wa majira ya joto mwishowe huamua ikiwa matunda yako tayari kuvunwa. Lakini kwa kuwa inawezekana kupata mamia ya kilo za matunda kutoka mita za mraba mia moja, lazima zihifadhiwe hadi chemchemi.

Picha
Picha
Picha
Picha

Mafunzo

Malenge huvunwa katika hali ya hewa wazi na ya jua. Wakati wa mvua unakaribia, haifai kuahirisha kuvuna . Pia, wakati hali ya hewa inatishia na baridi kali asubuhi, usiahirishe mavuno, kwa sababu vinginevyo mavuno yanaweza kupotea: matunda hayavumilii kufungia. Ikiwa kwa sababu fulani haikuwezekana kukusanya malenge yote, na matunda mengine yanaendelea kuiva, basi tumia polyethilini - italinda matunda kutoka kwa upepo baridi na mvua inayowezekana.

Kuvuna matunda katika mvua kunapaswa kuambatana na ulinzi wao kutokana na mvua zaidi . Zikaushe kabisa. Kabisa unyevu wote utavuka kutoka kwa ngozi na tabaka za uso kwa karibu nusu mwezi. Malenge haipaswi kuwa karibu na kila mmoja - kwa kurusha inashauriwa kuweka angalau sentimita chache kati ya matunda. Kuiva kunadhibitishwa na uziwi wa kugonga juu ya uso wa matunda - hii inaonyesha ugumu wa peel. Shina inapaswa kukauka kabisa.

Ikiwa hakuna moja au hali zingine hazijatimizwa, basi haiwezekani kuondoa matunda ambayo hayakuiva kutoka bustani - hayatakuwa na kitamu cha kutosha, na hawatasema uwongo kwa muda mrefu. Mabua hayapaswi kuondolewa kutoka kwa tunda, vinginevyo malenge yanaweza kuoza mapema, kwa sababu, baada ya kung'oa mguu, unafungua njia ya ukungu na vijidudu, ambavyo hua haraka sana kwenye massa ya matunda . Malenge huhamishwa kwa kuinyakua kutoka kando, na sio kuchukua na shina, itavunjika tu.

Ikiwa hali zote zilizo hapo juu zinatimizwa, matunda mengine bora huhifadhiwa hadi Aprili - utajipa vifaa vya malenge kwa msimu wote wa baridi.

Picha
Picha

Masharti muhimu

Joto la kawaida la kuhifadhi sio juu kuliko +28. Inaruhusiwa kuweka malenge kwenye pishi kwa digrii kadhaa za joto. Ikiwa kuna mavuno mengi, basi inashauriwa kuandaa racks kwenye pishi mapema: huwezi kuweka matunda juu ya kila mmoja kwa muda mrefu.

Kagua malenge kwa uangalifu kabla ya kuihifadhi. Lazima iwe safi na kavu (juu ya uso) bila dalili za ukungu au kuoza. Ikiwa hii bado itatokea, kata matunda yaliyoharibiwa, na hiyo haikuwa na wakati wa kushangazwa na microflora ya pathogenic, jitenge na ujifiche kwenye jokofu au jokofu. Mbali na ukavu na ubaridi, ili ukungu usishambulie matunda, giza litatumika kama kuzuia. Malenge haipaswi kuhifadhiwa kwa nuru mkali.

Picha
Picha

Njia

Unaweza kuhifadhi malenge yaliyokatwa na kung'olewa, lakini kwa muda mfupi. Kwa jokofu, sio zaidi ya siku 3, kwa jokofu - kulingana na theluji iliyoundwa (kuganda) - kutoka wiki hadi mwezi. Uhifadhi wa bidhaa yoyote inategemea kanuni ya Van't Hoff: ikiwa unakuza joto la bidhaa kwa digrii 10 za Celsius, uharibifu umeharakishwa kwa karibu mara 2.25.

Ufungaji wa kupumua unaweza kuchelewesha uharibifu wa ukungu na ukungu kwa malenge.

Katika friji

Vipande, vipande vya malenge, vilivyochapwa, au ndani yake, vinaweza kuhifadhiwa kwa kipindi kama hicho chini ya hali fulani. Ikiwa jokofu hutoa joto sio zaidi ya 3-5, lakini +1 au hata 0 (aina zingine zinaweza kutoa minus 1-3), basi ukuzaji wa ukungu na ukungu, shughuli za vijidudu zimezuiliwa sana.

Malenge yaliyokatwa yanaweza kudumu hadi siku 10-12, lakini tena. Inapaswa kuwa imejaa vizuri kwenye chombo au begi. Vinginevyo, harufu kutoka kwa bidhaa zingine ambazo zimepenya kwenye ufungaji zitaharibu ladha ya malenge. Joto juu ya +5 haikubaliki kwa uhifadhi wa muda mrefu kwenye jokofu.

Picha
Picha
Picha
Picha

Katika freezer

Jokofu hutoa joto la -15 na chini. Saa -15, malenge yaliyokatwa yana maisha ya rafu hadi wiki 3, lakini baada ya kuyeyuka haionekani safi kabisa. Malenge yaliyo wazi zaidi yanafaa tu kwa kupikia, kwa mfano, mikate, ambayo imejazwa na mboga zingine na mimea . Ikiwa jokofu hupeana bila kutolewa kwa 25-30, basi unaweza kuokoa malenge kwa siku 40-50. Usisite kutumia bidhaa kama hiyo iliyohifadhiwa. Malenge pia huwekwa yamefungwa kwa plastiki au cellophane.

Ikiwa matunda yamepata vipimo vikubwa na hayatoshei kwenye jokofu au jokofu, hukatwa. Usindikaji wa malenge hufanywa kama ifuatavyo:

  • Matunda makubwa yenye uzito wa kilo 10-20 hukatwa katika sehemu 10 sawa.
  • Massa na mbegu huondolewa. Walakini, unaweza kuchukua mbegu tu.
  • Vipande vya matunda vimepakiwa mfululizo kwenye microwave na huhifadhiwa kwa dakika 2. Hii inafanya iwe rahisi kung'oa ngozi.
  • Kilichobaki baada ya usindikaji (mchuzi wa malenge wenye maji mengi) umejaa mifuko ya plastiki. Bidhaa hiyo imehifadhiwa au imehifadhiwa.

Inawezekana kuokoa malenge kwa njia ya misa iliyokatwa au iliyokatwa kwenye mkataji wa mboga. Kwa ujumla, haitapoteza ladha yake.

Picha
Picha

Kwenye balcony

Malenge yaliyofunguliwa hayapaswi kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Hata ikifungwa, itaoza siku inayofuata, na baada ya siku tatu ukungu itaanza kuota, spores ambayo huruka hewani . Matunda tu yote yanaweza kuhifadhiwa kwenye balcony. Walinde na jua moja kwa moja. Kuhifadhi malenge yaliyokatwa, yaliyokatwa kwenye joto la kawaida au katika msimu wa joto kwenye balcony wazi hairuhusiwi.

Katika pishi

Kuweka malenge yaliyokatwa kwenye pishi, pamoja na msimu wa baridi, haikubaliki. Hata kutokuwepo kabisa kwa panya na wadudu hakuhakikishi usalama wake. Spores ya ukungu na koga inayoruka angani itaiharibu kwa siku 3-4. Matunda tu ni kuhifadhiwa kwenye pishi. Aina za muda mrefu - kwa usalama wa zao lililovunwa - zinawakilishwa na aina zifuatazo.

  • "Mamontovaya";
  • "Paundi 100";
  • "Baridi ya Gribovskaya";
  • "Mlozi";
  • Zhdana;
  • "Dachnaya";
  • "Mozoleevskaya-15";;
  • "Kherson";
  • "Gymnosperms";
  • Polyanini;
  • "Freckle";
  • "Slavuta";
  • "Juno";
  • "Gilea";
  • "Shrub machungwa".

Nyakati za kuhifadhi aina tofauti zinaweza kutofautiana sana. Matunda yanapaswa kuwa makubwa na kwa kaka ngumu. Nyama ya matunda haya ni denser, na inafanya kuwa ngumu kukata vipande kabla ya kuwekwa kwenye jokofu. Aina kama hizo mara nyingi huhifadhiwa kwenye pishi - kwa kipande kimoja.

Picha
Picha
Picha
Picha

Katika ghorofa

Hali ya maisha, kwa mfano, chumba cha kulala, jikoni, sebule, ni sawa kila mahali. Hata wakati malenge huganda kwenye balcony wazi wakati wa baridi, hukaa muda mrefu zaidi kuliko joto, hali ya jumla huambatana na hali kwenye loggia au kwenye barabara ya ukumbi . Matunda hayapaswi kufunguliwa, vinginevyo kuoza tu kutabaki kutoka kwa malenge yaliyoharibiwa (na kukatwa) kwa wiki.

Muda

Masharti ya jumla ya malenge yasiyofunguliwa kwa joto la pamoja na 6-28 ni hadi Mwaka Mpya. Ikiwa matunda ambayo hujala yamechukua muda mrefu zaidi, jaribu kuyala haraka iwezekanavyo. Malenge yaliyofunguliwa, yaliyokatwa, hata wakati yamehifadhiwa sana (minus makumi ya digrii), haiwezekani kuishi kwa zaidi ya miezi miwili. Jaribu kuleta bidhaa kwa hali ambayo itakuwa mbaya kula.

Ikiwa kuhifadhi malenge kwenye jokofu au jokofu ikawa ngumu kwako (matunda ni makubwa, na chumba cha jokofu ni kidogo sana), basi inashauriwa kuhifadhi au kukausha matunda, au kununua jokofu la pili au jokofu la kifua.

Ilipendekeza: