Mita Za Mvinyo Za Capillary: Jinsi Ya Kuzitumia Kwa Usahihi Kulingana Na Maagizo? Kwa Nini Hufanya Makosa? Kanuni Ya Utendaji Wa Mita Ya Pombe Ya Capillary Kwa Divai

2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25

Aina anuwai ya divai imekuwa maarufu ulimwenguni kote kwa karne nyingi. Ikiwa ni pamoja na kwa sababu ya mahitaji kama haya ya rekodi, wengi wanajaribu kutengeneza kinywaji hiki peke yao. Sio siri kwamba nguvu yake inaathiriwa moja kwa moja na orodha nzima ya mambo muhimu, ambayo, pamoja na mambo mengine, ni pamoja na kiwango cha sukari na wiani.

Wataalamu katika kazi yao kuamua viashiria muhimu hutumia vifaa vya kisasa zaidi ambavyo vinaweza kutekeleza haraka vipimo vyote muhimu. Na kwa distiller ya nyumbani, unahitaji kujua jinsi mita ya divai ya capillary inavyofanya kazi na jinsi ya kuitumia kwa usahihi.

Inafanyaje kazi?

Sio siri kwamba ubora na nguvu ya vileo vinavyozingatiwa hutegemea kiwango cha pombe ya ethyl ndani yao, na pia kwa yaliyomo kwenye sukari. Vigezo hivi ni rahisi kuamua kutumia mita za pombe, pamoja na mita za sukari za divai. Walakini, mpimaji wa divai pia hufanikiwa kukabiliana na kazi za kifaa cha kwanza. Kwa njia, mifano nyingi ni kifaa cha ulimwengu kwa njia ya mseto. Chaguzi kama hizo zina vifaa vya mizani mbili mara moja.

Mita za divai ya kaya, kama wenzao - mita za sukari, huamua sehemu kubwa ya sukari kwenye divai na vinywaji vingine na kipimo kutoka 0 hadi 25% . Kwa kawaida, ikilinganishwa na vifaa vya maabara, vifaa rahisi kama hivyo sio sahihi. Walakini, miaka mingi ya mazoezi imethibitisha kuwa ni ya kutosha.

Kama sheria, katika utengenezaji wa divai nyumbani, usahihi kamili hauhitajiki kwa mahitaji ya mtu mwenyewe, na, kwa hivyo, kosa linaruhusiwa. Walakini, inafaa kuzingatia kwamba kupotoka kutoka kwa viashiria halisi, ambayo inawezekana wakati wa kutumia mita ya mvinyo ya aina ya capillary, inaweza kucheza jukumu kuu kwa watengenezaji wa divai.

Chombo hiki rahisi yenyewe ni chupa ya glasi. Mwisho wake ni mwembamba na una shimo ndogo, pamoja na mgawanyiko karibu na urefu wote. Upande wa pili ni faneli iliyoundwa kwa kujaza vimiminika vilivyochunguzwa.

Ikumbukwe kwamba mita za mvinyo za capillary zinawekwa kama viscometers, ambayo ni vifaa ambavyo mnato wa uundaji umeamuliwa . Wote ni sawa kimuundo, na hufanya kazi kwa kanuni hiyo hiyo. Kwa hivyo, ndani ya bomba iliyosawazishwa ya sehemu ndogo ya msalaba, kioevu hupita kwa kasi ambayo kimsingi ni kwa sababu ya uthabiti wake (mnato).

Wakati huo huo, watengenezaji wa divai wenye ujuzi wanajua vizuri kwamba kiashiria hiki kitapungua kadiri idadi ya pombe kwenye mchanganyiko inavyoongezeka. Ni muhimu kuzingatia kwamba aina inayozingatiwa ya chombo cha kupimia inazingatia utaftaji wa vinywaji tayari . Na tunazungumza juu ya divai kavu, nyeupe na nguvu kutoka 8 hadi 13%. Kwa njia, mita za divai za capillary ni za kawaida katika nchi za Ulaya.

Mbali na kila kitu kilichosemwa tayari, inafaa kuzingatia ukweli kwamba kosa la kipimo hutegemea sifa za mchanganyiko wenye pombe zenyewe … Kwa mfano, ikiwa tunazungumza juu ya utafiti wa divai tamu na kali, basi kupotoka kutoka kwa maadili halisi kunaweza kufikia 4%. Na sababu inayoamua hapa ni kiwango cha sukari.

Ili kupata matokeo kwa usahihi wa hali ya juu, wataalam na watengenezaji wa vinywaji wenye uzoefu wanapendekeza kupunguza kiwango cha kioevu kilichotengwa kwa vipimo na maji kwa idadi sawa. Jambo kuu sio kusahau kisha kupunguza nusu ya viashiria vilivyopatikana.

Jinsi ya kuitumia kwa usahihi?

Kwa msingi wake, mchakato wa kutumia mita ya divai ya capillary ni rahisi sana. Hii kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya muundo wa kifaa yenyewe na kanuni ya utendaji wake.

Wacha tuangalie maagizo ya hatua kwa hatua ya matumizi

• Suuza kifaa vizuri maji ya joto na kuipuliza kutoka kwa mfereji.
• Mimina katika nyenzo ya kujaribu, jaza karibu nusu ya chupa … Ni muhimu kwamba joto lake ni digrii +20 au chini kidogo.
• Subiri hadi kioevu kipite kwenye capillary (tube) na kuanza kutiririka kutoka kwenye shimo la chini … Inahitajika kuongeza mchanganyiko wa mtihani hadi povu zote za hewa kwenye kituo zitoweke.
• Wakati matone machache yanapoonekana, geuza kifaa na uweke kwenye uso gorofa, ukiweka kwenye faneli . Kidimbwi kidogo kitaonekana chini yake, ambayo ni kawaida na haipaswi kusababisha wasiwasi juu ya vitendo vibaya.
• Rekebisha usomaji wa mita ya divai, ambayo meniscus ya chini ya mchanganyiko itaacha … Hii ndio haswa ambayo itakuwa digrii za kupendeza katika divai. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika kesi hii matokeo ya kipimo yatakuwa yaliyomo kwenye pombe (pombe) kama asilimia ya ujazo.

Katika hatua ya mwisho, itakuwa muhimu suuza mpimaji wa divai. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna kilichobaki kwenye chupa, na muhimu zaidi, kwenye kituo . Vinginevyo, chembe ndogo zitakauka ndani. Hii yenyewe itasababisha shida kadhaa katika utendaji zaidi wa kifaa, na pia itaathiri usahihi wa usomaji wake.

Jinsi ya kuangalia usahihi?

Kwa kuzingatia haya yote hapo juu, tunaweza kuhitimisha kwa ujasiri kwamba mita za divai, pamoja na capillary, ni sehemu muhimu ya arsenal ya mtengenezaji wa winem. Matumizi ya vifaa vile vya kupimia itakuwa ndani ya uwezo wa hata Kompyuta ambao hawana uzoefu unaofaa. Ni muhimu kukumbuka kuwa wanakuruhusu kudhibiti ubora wa bidhaa. Walakini, licha ya unyenyekevu wote, sio kawaida kwa chombo kufanya makosa.

Usahihi wa matokeo ya kipimo huamuliwa moja kwa moja na jinsi zinavyotekelezwa kwa usahihi. Lakini hali ya kifaa cha kupimia yenyewe ina jukumu muhimu

Kwa njia, usahihi wa kiwango cha juu unaweza kujadiliwa peke katika muktadha wa kutathmini utendaji wa vifaa vya maabara. Mifano za kaya na, haswa, mita za divai, zina hitilafu ya hadi 4%.

Katika hali na mahuluti ya mita ya divai na mita ya sukari, ni rahisi sana kuangalia usahihi wa usomaji. Ili kufanya hivyo, weka tu kifaa katika maji yaliyotengenezwa, hali ya joto ambayo inapaswa kuwa digrii +20. Kwa kutabiri, sifuri inapaswa kuwekwa kwenye kiwango cha sukari. Kurekebisha shida katika kesi hii pia ni rahisi sana. Utahitaji kufanya kifaa kizito (weka msumari wa kawaida wa msumari kwenye sehemu ya juu) au, kinyume chake, punguza (kata safu ya glasi na blade kali) kifaa chenyewe.

Unaweza pia kujaribu kuangalia usahihi wa mita ya divai na maji. Lakini kwa hali yoyote, inapaswa kukumbukwa ni nini usomaji wa vifaa vya kupimia vilivyoelezewa hutegemea . Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya serikali ya joto.

Sio siri kwamba nguvu ya kioevu kilichopozwa na pombe itakuwa chini kuliko ile ya ujazo sawa wa kioevu sawa cha joto. Kwa kuongezea, shinikizo la anga pia linaweza kuwa na athari fulani kwenye mchakato unaozingatiwa na matokeo yake.