2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25
Chakula kilichopikwa kwenye moto kina ladha ya ajabu, harufu ya kudanganya na inahusishwa kila wakati na likizo za kiangazi. Karibu kila mkazi wa majira ya joto na mmiliki wa nyumba ya kibinafsi ana brazier - huyu ndiye msaidizi wa kwanza wa kuandaa barbeque kutoka nyama au samaki. Walakini, kifaa kama hicho kinaweza kufanya kazi zaidi, ambayo hukuruhusu kupika sahani zingine juu ya moto wazi. Tunazungumza juu ya kile kinachoitwa kazan-grill.
Maalum
Barbeque inamaanisha bakuli la chuma na wavu wa kupikia sahani juu ya moto wazi. Kanuni ya utendaji wa miundo kama hiyo ni rahisi sana. Chini ya bakuli, magogo huchomwa kwenye chombo maalum, makaa yanayotokana hutumiwa kupika. Mbali na kuni, unaweza kutumia makaa tayari.
Kazan-brazier ni jiko, moto ambao huwasha moto sahani zenye kuta (cauldron) iliyowekwa ndani yake . Kuna pia grill ya barbeque ya kupika barbeque. Kifaa hiki hukuruhusu sio kukaanga nyama kwenye waya au mishikaki, lakini pia kupika pilaf, supu, na kuchemsha maji. Unaweza kuandaa tandoor halisi ya mashariki kwa utayarishaji wa sahani "sahihi" za Uzbek na Kiturkmen, keki za gorofa.
Kipengele cha muundo ni uwepo wa mashimo kwa duka ya mvuke, ambayo inahakikisha joto la juu, joto kavu.
Kwa ujumla, muundo ni sanduku la chuma na msingi wa karatasi kadhaa za chuma, zilizowekwa chini ya sufuria. Imeshushwa ndani ya kisanduku cha moto na 2/3 ya sehemu yake, hii ndiyo njia pekee ya kufanikisha inapokanzwa sare ya chombo, ambayo ni moja ya siri kuu za pilaf ladha. Brazier ni sanduku la moto la aina ya wazi, kwa hivyo urefu wa nyuso za kazi unapaswa kuwa sawa na salama. Ikiwa sehemu inayoonekana ya cauldron iko juu sana, mtumiaji anaweza kuchomwa moto. Ikiwa ni ya chini sana, atalazimika kuinama wakati wote wakati wa mchakato wa kupikia, ambayo haifai. Urefu mzuri ni cm 80-85 kutoka ardhini.
Siri ya ladha ya kipekee ya sahani zilizopikwa kwa msaada wa grill ya koloni pia iko katika utumiaji wa aina fulani ya kuni . Kwanza kabisa, ni lazima ikumbukwe kwamba haikubaliki kutumia plywood, mbao, na pia laini ya kuni kupata moto kwenye grill.
Lakini matumizi ya birch, alder, cherry, apple na magogo ya mwaloni yatakupa chakula harufu nzuri ya kupendeza.
Vifaa vya kutengeneza
Barbecues nyingi za kisasa zimetengenezwa kwa chuma, ambayo ni kwa sababu ya ufanisi mkubwa wa mafuta ya nyenzo, usalama wake wa moto, uwezo wa kutengeneza vifaa vya rununu, na urahisi wa matengenezo. Brazier ya jadi ni toleo la chuma la shaba au chuma na unene wa ukuta wa angalau 2 mm. Jambo la kwanza linalokuja akilini wakati wa kutaja muundo kama huo ni uzito mkubwa wa barbeque. Walakini, ni muundo kama huo ambao unaweza kuhimili joto hadi + 700 ° C, haujitolea kwa kutu, hukuruhusu kupika mara moja kwa kampuni kubwa, ni thabiti, imara na ya kudumu.
Mafundi wa nyumbani mara nyingi hurekebisha vifaa na vifaa anuwai kwa msingi wa barbeque. Hivi ndivyo vifaa vilivyokusanywa kutoka kwa diski za magurudumu, mapipa na njia zingine zilizoboreshwa zinaonekana.
Vifaa vile ni nzuri kwa sababu ya gharama yao ya chini na uwezo wa kuziweka kwa mahitaji maalum ya mmiliki. Ikiwa ni lazima, vifaa vinaweza kuwa na bomba zinazoondolewa za kuondoa moshi au aaaa iliyowekwa kwenye oveni, iliyo na vifaa vya moshi na eneo la barbeque.
Vifaa vya stationary kawaida huwekwa nje ya matofali , kwa sababu wakati wa kuzitumia, inawezekana kuunda tata nzima (na brazier, barbeque, cauldron, countertop, na zingine). Majengo kama hayo yanajulikana kwa kipindi kirefu cha operesheni na muonekano wa kuvutia. Matofali nyekundu tu ya kukataa na ya kuchoma moto yanafaa kwa usanikishaji.
Aina za ujenzi
Kulingana na uhamaji wa barbeque, kuna aina kadhaa.
- Imesimama Je! Ni miundo mikubwa ambayo haiwezi kuhamishwa. Kama sheria, wamewekwa nje ya matofali, wana nyuso kadhaa za kupikia, wanaweza kuwa na visor, paa.
- Kubebeka Je! Vifaa vya rununu ambavyo ni rahisi kusafirisha. Wanaweza kukunjwa, kutanguliwa, na pia kuhamishwa (kuwa na magurudumu).
Ikiwa kuna grill juu ya brazier, basi kifaa kama hicho huitwa barbeque.
Ikiwa tunazungumza juu ya barbecues za chuma, basi zinaweza kuwa na ukuta mnene na nyembamba. Za kwanza zinajulikana na maisha marefu ya huduma, kawaida huwa zimesimama. Ya pili ni haki ya vifaa vya rununu, kwani kuta nyembamba hutoa uzito kidogo kwa barbeque. Ni mantiki kwamba misa ndogo ya barbeque ya rununu ni moja ya vigezo vyake muhimu zaidi.
" Jiko" zilizosimama zinaweza kuwa za angular na za ulimwengu wote . Shukrani kwa ujumuishaji wake, kitengo cha pembe huhifadhi nafasi kwenye bustani. Grill ya ulimwengu ni chaguo, usanikishaji ambao haujafungwa mahali maalum kwenye wavuti, na pia inajumuisha nyuso kadhaa za kupikia.
Kama nyenzo ya utengenezaji, kulingana na aina yake, braziers ni ya aina kadhaa
- Matofali . Inajulikana na uwezo wa kuwaka hadi joto la juu na kutoa joto kwa muda mrefu. Hii hukuruhusu kupika sahani kadhaa mara moja au kuandaa sahani kwa kampuni kubwa kwa mafungu kadhaa, bila hofu kwamba grill ni baridi. Vifaa kama hivyo, tofauti na wenzao wa chuma, haviharibu, kuvumilia athari mbaya za mazingira ya nje, maisha ya huduma ya barbeque iliyokunjwa vizuri ni karne. Ni muundo wa matofali ambayo hukuruhusu kuandaa brazier iliyojumuishwa, pamoja na hobs kadhaa, kaunta na hata kuzama. Mwishowe, vifaa kama hivyo vinaonekana kuwa ngumu na vina heshima. Kwa kweli watakuwa mapambo ya tovuti. "Ubaya" wa wauzaji wa matofali ni muda mrefu wa ujenzi wao (angalau siku 14 inahitajika kuandaa msingi), utumishi na gharama kubwa ya mchakato wa ujenzi.
- Chuma . Inajulikana na usalama wa moto, inapokanzwa haraka, ufungaji rahisi. Ubunifu rahisi zaidi unaweza kufanywa kwa mikono kutoka kwa karatasi za chuma au pipa inayofaa saizi. Pia kuna chaguzi za kughushi ambazo zinajulikana na ustadi wao kwa kuonekana.
- Pamoja . Inachanganya vitu vya matofali na chuma. Kama sheria, ni ya chuma kwenye sanduku la chuma. Chaguo hili lina msingi wa chuma chini ya sufuria.
Kulingana na idadi ya hobs na madhumuni yao, cauldrons zinajulikana:
- na grill ya barbeque (bora kwa kupikia nyama iliyokaangwa, samaki);
- na nyumba ya moshi (nyumba ya moshi inaweza kutumika sio tu kwa kupata nyama kavu na ya kuvuta sigara, lakini pia kwa kuandaa barbeque);
- na sufuria, ambayo ni rahisi kuchemsha maji, kupika supu, chemsha viazi na pilaf.
Mpangilio wa mahali
Ikiwa unataka kutengeneza grill iliyosimama, basi kwanza kabisa unapaswa kuamua mahali pa usanikishaji wake. Inapaswa kuwa eneo gorofa na unyevu wa kawaida wa mchanga. Inashauriwa kuiweka kwa umbali wa angalau m 4 kutoka nyumba na umwagaji, pamoja na majengo mengine yanayowaka. Usifunge muundo karibu na ua. Itakuwa shida kutumia mashine pembezoni mwa njia, barabara au kati ya vitanda. Bora kuiweka kwenye eneo la burudani.
Kwa kupumzika vizuri, unaweza kuweka gazebo karibu, kuweka meza na vitanda vya jua. Chaguo nzuri ni kuandaa brazier na cauldron moja kwa moja jikoni ya majira ya joto, ikiwa kuna moja.
Kwa nyumba ya kibinafsi au nyumba ya majira ya joto ambapo unapumzika mwaka mzima, inashauriwa kuchagua kitengo cha stationary. Katika kesi hiyo, msingi unapaswa kuwekwa juu ya uso gorofa, usiwe chini ya kutambaa kwa mchanga na hatua ya maji ya chini. Ikiwa msingi-msingi wa oveni umewekwa juu ya uso kavu gorofa, basi mtu hawezi kufanya bila kuziba msingi.
Jinsi ya kuifanya mwenyewe?
Kwa utengenezaji wa saruji kwa shimo, mchanganyiko uliotengenezwa tayari hutumiwa au suluhisho limetayarishwa kwa mikono yake mwenyewe kulingana na mchanga na mchanga. Ni bora kuchukua mchanga wa bonde badala ya mchanga wa mto, kwani mchanga wa mto umesagwa na maji na hauna viashiria vya kujitoa vya kutosha. Kwa ujenzi wa uashi wa chini wa tanuru, matofali nyekundu ya kukataa ya daraja la kwanza hutumiwa, sanduku la moto huwekwa kutoka kwa matofali ya fireclay. Sehemu iliyofunikwa na iliyopangwa ya muundo imewekwa kwa kutumia matofali yenye umbo la kabari au matofali nyekundu yamegeukia sura inayotaka.
Matofali huwekwa kwenye chokaa kilichopangwa tayari kwa ujenzi wa tanuru . Walakini, unaweza kupika mwenyewe. Kwa hili, muundo wa mchanga na mchanga wa mafuta hupigwa. Wakati wa kuweka safu za chini na inakabiliwa, inashauriwa kuongeza saruji (kilo 1 kwa kila ndoo ya chokaa kilichopangwa tayari).
Baada ya kuamua kujenga brazier na sufuria, unapaswa kupata au kuteka mradi wa kubuni. Unaweza kuchukua tayari au utengeneze yako mwenyewe, ukitumia michoro ya braziers kadhaa kama msingi na kidokezo.
Wakati huo huo, ni muhimu kuamua mara moja mahali pa usakinishaji wa kifaa na uhakikishe kuwa mradi uliochaguliwa unatoshea ndani yake kwa suala la vigezo vyake na kwa ujumla inafaa watumiaji.
Baada ya kuchora, wanaanza kuandaa msingi . Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchimba shimo pana 5 cm kuliko vipimo vya tanuru ya baadaye. Kina cha shimo kinapaswa kuwa cm 40. Mchanga hutiwa chini ya shimo lililochimbwa, juu yake - kifusi, baada ya hapo kila kitu kimeunganishwa vizuri. Katika mchakato wa kukanyaga, eneo la shimo lazima limwagiliwe na maji, inashauriwa kutumia vibrators maalum vya ujenzi (ikiwa hazipo, basi miundo ya kutengeneza ramani itafanya pia).
Baada ya hapo, shimo iko tayari kwa kumwaga saruji. Wakati huo huo, msingi wa saruji umefunikwa na safu ya machujo ya urefu wa sentimita 5. Siku inayofuata uso utapata nguvu ya 50%, nguvu ya mwisho itapatikana baada ya siku 27. Kuweka kunaweza kufanywa ndani ya siku 10 baada ya kumwagika. Kumbuka, ili msingi wa barabara usipasuke wakati wa kukausha, vumbi la mbao linapaswa kutumiwa, kwa sababu wanazuia hatari ya kero kama hiyo. Wakati wa joto la msimu wa joto, inashauriwa kunyunyiza safu ya machujo na maji.
Hatua inayofuata ni mpangilio wa kuzuia maji , ambayo itazuia zege kurudisha unyevu uliopatikana kutoka kwenye mchanga hadi kwenye safu ya matofali. Ili kufanya hivyo, tabaka mbili za nyenzo za kuezekea zimewekwa juu ya msingi (inaweza kubadilishwa na karatasi ya lami), ambayo imewekwa na mastiki au resini ya moto.
Ifuatayo, imewekwa kwenye safu ya kuzuia maji iliyosababishwa na suluhisho la safu ya asbestosi. Inashauriwa kujenga safu ya kwanza ya matofali bila chokaa, ukizingatia sana agizo. Safu mbili za kwanza ni uashi thabiti. Kuanzia na zifuatazo, tayari wataandaa mahali pa tanuri.
Katika hatua hiyo hiyo, mlango wa blower umewekwa, ambao unaweza kununuliwa au kufanywa kwa mikono. Wakati huo huo, pengo limebaki kati ya mlango na matofali ili chuma cha moto cha mlango kinapanuka, matofali hayapasuki. Pengo limewekwa na insulation ya msingi ya silicon au kamba ya asbestosi.
Kumbuka kuacha ufunguzi wa matofali mawili juu ili kuruhusu hewa moto kuingia kwenye brazier. Kwa njia, itakuwa rahisi kupata makaa ya mawe kwa sababu ya muundo huu.
Wakati wa ujenzi wa paneli za upande, niche ya sanduku za moto 2-3 zinapaswa kushoto kwa makaa ya mawe na kuni. Katika hatua ya kupanga mahali chini ya sufuria, wamiliki maalum wanapaswa kuwekwa, wakitengeneza ambayo haitawasiliana na standi. Baada ya hapo, unaweza kuendelea na ujenzi wa kizingiti cha arched. Haitumiki tu kama mapambo ya barbeque, lakini pia inasambaza mzigo kutoka sehemu ya juu ya ufundi wa matofali, kuhakikisha kuaminika kwa barbeque.
Upinde umewekwa na matofali yaliyochongwa kwenye safu. Kama msingi wa mwisho, kiolezo cha kuimarisha kinafanywa. Baada ya jiko kuwa tayari na kavu, sanduku la moto la kwanza (kudhibiti) linapaswa kutengenezwa. Inapaswa kuwa fupi, matawi na karatasi hufanya kama chanzo cha nishati.
Ikiwa unakusudia kukusanya brazier ya chuma iliyosimama na sufuria, basi kwanza unahitaji kuunda kuchora kwa kifaa.
Wakati wa kufanya kazi, unapaswa kuzingatia mapendekezo yafuatayo:
- sanduku limepikwa kutoka kwa chuma sio zaidi ya 3 mm nene;
- bomba inapaswa kuunganishwa kwa muundo ili mchakato wa kupikia uwe vizuri na salama;
- kifuniko cha oveni kinapaswa kutoshea vizuri dhidi yake;
- miguu ya barbeque inapaswa kushikamana kwa jozi kwa kutumia kuruka;
- sehemu ya juu ya barbeque inahitaji uimarishaji wa ziada, ambayo fimbo za mraba za chuma 10 mm nene hutumiwa.
Buni mifano
Chaguo linalofaa zaidi na la kuvutia kwa kuandaa barbeque ni "kuitoshea" katika uwanja wa burudani, ambayo ni muundo wa matofali chini ya dari na grill ya barbeque, smokehouse, na tandoor. Pia kuna meza, viti, viti vya wicker nyepesi. Jaribu kuunganisha ngumu na mazingira ya tovuti iwezekanavyo - panda mimea yenye matawi ambayo itafunga kuta za tata, tumia mapambo yanayofanana.
Ikiwa tovuti yako tayari ina gazebo wazi, unaweza kuingiza oveni ya grill ndani yake. Mbali na sahani zilizochomwa, kifaa hiki kitakuruhusu kupika supu, pilaf (ikiwa unaipa na sufuria).
Kifaa cha chuma cha kompakt kinaweza kuwekwa kwenye veranda ya nyumba. Katika kesi hiyo, utunzaji unapaswa kuchukuliwa ili kulinda nyuso za veranda, kwa mfano, uwachukue kwa safu ya ziada ya uumbaji-moto wa kuzuia moto.
Usifikirie kuwa grill ya gharama kubwa sana ya matofali inaweza kuonekana kuvutia na maridadi . Hata mifano ya kujifanya inaweza kupambwa na vitu visivyo vya kawaida. Kwa mfano, muundo huu unaonekana kama kazi halisi ya sanaa. Uigaji wa kawaida wa meli umewekwa na kila kitu muhimu kwa utendaji, kila undani hufikiria hapa, haitimizi urembo tu, bali pia kazi ya vitendo.
Brazier katika sura ya ndege inaonekana sio ya asili. Watunzaji walioboreshwa wanaweza kufanywa kutolewa, wanapokusanyika hutumika kama vioo vidogo.
Ikiwa suluhisho kama hizo zinaonekana kuwa za kupindukia kwako, angalia barbecues zenye umbo la jadi na vitu vya kughushi. Miundo kama hiyo inaonekana kuwa ya bei ghali, ya zabibu, wakati inatoshea nje zaidi.
Wataalam wa ujasusi na suluhisho zisizo za kawaida watapenda brazier, ambayo ni bomba wima.
Ilipendekeza:
Gazebos Na Grill Za Barbeque (picha 98): Verandas Za Msimu Wa Baridi Zilizotengenezwa Kwa Mbao Na Matofali Na Jiko, Jiko La Bustani Na Nyumba Ya Moshi, Chaguzi Zilizo Tayari Za Uchumi
Gazebos na grills za barbeque zitafaa katika muundo wa mazingira ya eneo lolote la miji. Jinsi ya kuunda verandas za msimu wa baridi kutoka kwa mbao na matofali na jiko? Tanuri la moshi la bustani ni nini?
Grill Ya Chuma Ya Pua: Kwa Barbeque Na Barbeque Iliyotengenezwa Kwa Chuma Cha Pua, Kwa Nyumba Ya Moshi, Mikono Na Chuma Cha Pua Iliyotengenezwa Nchini Urusi
Kudumu na nguvu ni faida ya wavu ya chuma ya pua. Bidhaa hiyo hutumikia kwa miongo kadhaa na wakati huo huo inahifadhi mali zake. Jinsi ya kuchagua barbeque ya chuma cha pua na grill ya barbeque? Je! Ni tofauti gani kati ya mifano ya moshi?
Braziers Za Chuma (picha 81): Kuchagua Saizi Ya Kifaa Cha Barbeque Ya Chuma, Chaguzi Kutoka Kwa Mabomba Ya Chuma, Eneo La Barbeque, Bidhaa Nzuri
Braziers za chuma ni miundo ya kawaida ya picnic. Ni mambo gani huamua uchaguzi wa kifaa cha barbeque ya chuma? Je! Ni chuma gani bora kutumia? Chaguo gani unapaswa kuchagua - iliyotengenezwa na mabomba ya chuma au karatasi ya chuma?
Jitengenezee Mwenyewe Jenereta Ya Moshi Kwa Nyumba Ya Moshi: Miundo Na Jenereta Ya Moshi, Jinsi Ya Kutengeneza - Michoro Za Jenereta Ya Moshi Kwa Sigara Baridi Na Vipimo
Jenereta ya kuvuta sigara ya kujifanya mwenyewe inaweza kutengenezwa nyumbani ikiwa utafuata ushauri wa mtaalam. Je! Muundo unapaswa kuwa nini na jenereta ya moshi? Jinsi ya kutengeneza jenereta ya moshi kwa nyumba ya moshi mwenyewe?
Jinsi Ya Kuchagua Jiko La Gesi Na Oveni Nzuri? Jiko La Kisasa La Jikoni Na Oveni, Ujanja Wa Chaguo La Mifano Kubwa Iliyojumuishwa Na Nyingine
Kununua jiko na oveni kwa jikoni ni kazi ngumu, na kwa hivyo inahitaji umakini maalum. Jinsi ya kuchagua jiko la gesi na oveni nzuri, unapaswa kuzingatia nini? Je! Ni vigezo gani vya uteuzi unapaswa kuzingatia, ni nini sifa za jiko la kisasa na oveni?
