Berries Sawa Na Jordgubbar (picha 19): Matunda Makubwa Nyeusi Na Nyekundu, Matunda Makubwa Ya Manjano Na Bluu Sawa Na Raspberries

2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 05:59

Raspberry ni favorite ya kila mtu. Wote kitamu na nzuri, na muhimu zaidi, wenye afya sana. Katika nakala hii, utafahamiana na matunda kama ya raspberries, tafuta ni nini kufanana na tofauti zao.

Maelezo ya mulberry

Wacha tuanze kufahamiana na tamaduni kama za raspberry na mulberry.

Inaonekanaje?

Mulberry, au mulberry, inafanana tu na raspberries . Berries ni zaidi ya urefu, mviringo. Urefu wa matunda ni cm 5-5.5. Hukaa mnamo Julai-Agosti. Katika lugha ya wataalam wa mimea, mulberry ni karanga iliyofunikwa na drupes na massa laini ya juisi na ladha ya kipekee na ladha ambayo ni tofauti na kitu kingine chochote.

Mmea wenyewe ni mti mrefu, unaoenea. Katika pori, hufikia urefu wa m 15 au zaidi. Mulberry inakua Caucasus Kaskazini, katika Crimea, mkoa wa Volga, kwenye eneo la Moldova.

Kupitia juhudi za wafugaji, aina za mazao ya kawaida zimetengenezwa, ambazo hukua vizuri sio tu katika maeneo ya joto, lakini pia katikati mwa Urusi, Belarusi.

Nyeusi na nyeupe

Mulberries ni nyeupe na nyeusi. Giza, hudhurungi na matunda mepesi ya hudhurungi au zambarau yana ladha tamu, yenye sukari kidogo kwa sababu ya sukari iliyo juu.

Miti nyeupe ya mulberry sio tu nyeupe-theluji, lakini pia rangi ya waridi, manjano, cream . Ladha ya matunda nyeupe ni maalum. Wao ni kama juisi tu, lakini ni tamu zaidi na haifungi sana. Kwa sababu ya kiwango cha chini cha sukari na yaliyomo kwenye vitamini na madini, mulberries hutumiwa katika lishe ya lishe na matibabu. Ni wakala bora wa diuretic na choleretic na chanzo asili cha potasiamu na fosforasi kwa watu walio na ugonjwa wa moyo na mishipa.

Jam, compotes, jam na mousses hufanywa kutoka kwa mulberries. Wanatengeneza divai nzuri.

Kulinganisha na cloudberry

Cloudberries huitwa beri ya kifalme, walinzi wa kinamasi na dhahabu ya Kaskazini. Unaweza kukutana naye katika unyevu mchanga wa birch na misitu ya spruce, nyanda za chini zenye unyevu, tundra ya moss. Inakua katika Mashariki ya Mbali, huko Karelia, kwenye Peninsula ya Kola . Kuna mkoa wa Leningrad, Belarusi, Sweden na Norway.

Inaonekanaje?

Cloudberry ni kichaka cha chini cha mimea. Urefu wa mmea ni karibu cm 20-30. Inakua mnamo Juni, maua moja meupe, na huanza kuzaa matunda mwishoni mwa Julai. Matunda nyekundu ambayo hayajaiva ni kipenyo cha 1, 5-2 cm, sawa na raspberries za kawaida. Wakati wingu la wingu linaiva, hubadilika kutoka nyekundu kuwa kahawia, inayofanana na aina ya manjano ya raspberries "umande wa Porana" na "Nyumba za dhahabu ". Berries ya uwazi iliyoiva ya rangi ya machungwa nyepesi hupata ladha tamu-tamu, tamu kidogo ya kutuliza nafsi na noti kali na harufu ya asali iliyotamkwa.

Kwa mali yake, jordgubbar ni dhaifu kama raspberries . Matunda laini huhitaji mkusanyiko dhaifu na utunzaji, hayawezi kukunjwa na kutikiswa, vinginevyo watakunja kasoro haraka na kuachilia juisi nje.

Jinsi ni muhimu?

Cloudberries sio nzuri tu, kama raspberries, lakini sio muhimu sana. Inayo asidi ya mafuta na antioxidants, phytoncides, madini yenye thamani, fuatilia vitu.

Berry ina vitamini C nyingi, A na beta-carotene. Matumizi yake ni muhimu kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na njia ya biliary, ugonjwa wa figo, homa na kinga ya chini.

Kufanana kwa Blackberry

Wapanda bustani wasio na ujuzi mara nyingi huchanganya jordgubbar na jordgubbar nyeusi. Kuna mambo mengi yanayofanana kati ya tamaduni hizi, lakini pia kuna tofauti . Blackberry ni kubwa zaidi na nzito kuliko raspberries kwa saizi. Mavuno ya zamani ni ya juu zaidi: hufanyika kwamba majani kwenye kichaka ni kidogo sana kuliko matunda ya rangi ya zambarau yenye rangi ya zambarau.

Utamaduni yenyewe ni juu zaidi kuliko raspberries za bustani au misitu . Misitu hukua kwa urefu kutoka mita 1, 5 hadi 2, na miiba mirefu hua kwenye shina. Kukusanya jordgubbar kwa uangalifu kama jordgubbar na jordgubbar. Kula matunda ya chakula au kupikia pia ni bora mara moja. Wao huharibika haraka na kuzorota.

Msitu ulio wima unakua hadi urefu wa hadi m 3, na aina ya mnyama mweusi - hadi 1.5 m kwa urefu. Shina za mmea hufunikwa na miiba mingi mikubwa. Blackberries hupanda maua mnamo Juni na maua makubwa meupe-nyekundu. Mazao huvunwa katika msimu wa joto, kabla ya theluji ya kwanza. Aina za Bustani na wima zina ladha ya siki, wakati misitu na jordgubbar zenye kutambaa ni tamu.

Uzito wa virutubisho vya beri sio duni kuliko zile zilizopita: pectini, nyuzi, amino asidi, antioxidants, madini na vitamini viko ndani yake kwa idadi kubwa . Kama rasiberi, machungwa meusi yana mali ya kupinga na uchochezi, yana athari nzuri kwa mifumo ya moyo na mishipa na ya mwili, na kuzuia kuonekana kwa neoplasms.

Berries ladha hutumiwa kikamilifu katika kupikia, kwa maandalizi ya kujifanya, huliwa kama hivyo.

Mapitio ya matunda mengine

Mora

Mora na raspberries ndio jamaa wa karibu zaidi. Mazao yote mawili ni ya familia ya Rosaceae. Mora ni kichaka kirefu cha kudumu, chini ya urefu wa 3 m . Inakua katika nchi za Amerika Kusini na Kati. Anapenda joto na mwanga, lakini pia huvumilia joto karibu na digrii sifuri.

Berries ya Mora ni sawa na raspberries kwa kuonekana . Kiasi cha matunda makubwa ni karibu 3 cm, na uzito ni gramu 3-5. Kwa ladha, matunda sio duni kwa jamaa yao, na hata humzidi kwa sifa muhimu na lishe. Juisi na tamu, na ujinga kidogo, zina idadi kubwa ya vitamini C, fosforasi, chuma na kalsiamu, asidi nyingi za kikaboni na pectini.

Mora husaidia kupambana na magonjwa ya kupumua, ni wakala bora wa kupambana na uchochezi, na hutumiwa kuongeza shinikizo la damu . Yaliyomo juu ya chuma hufanya matunda ya mora kuwa chanzo bora cha toni na asili kwa wagonjwa wa upungufu wa damu.

Kama kutoka kwa matunda yoyote, jamu, jam, jeli na compotes hufanywa kutoka kwa mora. Kutumika kupamba keki.

Mchicha wa Strawberry

Mchicha wa Strawberry, mchicha wa raspberry au Marya yenye vifaa vingi, wapanda bustani hivi karibuni wamepanda kwenye viwanja vyao. Utamaduni ni wa familia ya swan, na hauna uhusiano wowote na raspberries, licha ya ukweli kwamba matunda ya mimea ni sawa na kila mmoja. Mzaliwa wa karibu wa mchicha wa strawberry ni mchicha wa majani, beetroot na quinoa ya kawaida.

Katika mikoa ya kusini, utamaduni hukua mwitu . Mimea ya kila mwaka hukua na kukua haraka, kufikia urefu wa cm 500 hadi 800. Utamaduni hauogopi ama joto au baridi, na hata huhimili baridi.

Katika axils ya majani yanayoenea, matunda laini nyekundu na mbegu nyeusi huonekana. Massa ya matunda ni laini na ya kitamu, na kidokezo kidogo cha jordgubbar, ina beta-carotene, protini, magnesiamu, potasiamu na chuma, asidi oxalic, fosforasi, vitamini vya kikundi B, A.

Kushangaza, unaweza kula sio tu matunda, lakini mmea wote kwa ujumla. Compotes na kuhifadhi, jam na viazi zilizochujwa zimetengenezwa kutoka kwa matunda. Kavu, waliohifadhiwa na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi. Majani na shina hutumiwa kutengeneza saladi.

Mahuluti sawa

Berry ya jiwe

Berry hii inaitwa tofauti: jiwe, beri ya berendea, raspberry ya mwamba au komamanga ya kaskazini. Mmea hupenda hali ya hewa ya baridi. Unaweza kukutana naye huko Karelia na Mashariki ya Mbali, katika Jimbo la Altai, huko Sakhalin. Inakua Amerika ya Kaskazini, Tibet, Himalaya, Iceland na Mediterania.

Misitu midogo yenye urefu wa cm 30 hadi 40 hukua katika eneo lenye miamba, ikishikilia mwamba na shina zao zinazotambaa . Berries ya mifupa ni nyekundu nyekundu, glossy, hakuna zaidi ya 1.5 cm kwa kipenyo, kana kwamba inang'aa kutoka ndani. Drupes 4-5 zilizofunikwa na massa ya ruby hukusanywa kwa wachache kuzunguka mfupa mkubwa.

Boneberry blooms mnamo Juni, na huzaa matunda mwishoni mwa Agosti - mapema Septemba. Ladha ya mfupa ni ya kupendeza, nyama yake ni tamu na siki, sio kung'ara, laini na yenye juisi. Matunda yana misombo ya pectini, carotenoids, phytoncides, asidi asilia. Mifupa ni matajiri katika vitamini C, chuma, manganese, shaba.

Berries huongeza hemoglobini, kusaidia kupambana na michakato ya pathogenic, na kuwa na athari za kupinga uchochezi . Wao hurekebisha shinikizo la damu, huwa na athari nzuri kwenye mchakato wa hematopoiesis.

Mifupa huliwa kwa njia sawa na raspberries. Wao huoka mikate naye, hufanya jam, vinywaji vya matunda, compotes.

Matunda safi huenda vizuri na bidhaa za maziwa: cream, sour cream, mtindi.

Ezhemalina - Logan Berry

Mmea wa kushangaza - ezhemalina alionekana mnamo 1881 katika bustani ya mfugaji wa California James Logan, ambaye alivuka mazao mawili maarufu: raspberries na machungwa. Lakini mseto mpya ulithaminiwa sana na bustani wenye ujuzi, na mfugaji wa Urusi Vladimir Michurin alimwita Yezhemalina beri wa logan kwa heshima ya muundaji wake.

Mmea una mali ya kushangaza . Haiogopi baridi na inakua vizuri katika latitudo za kaskazini, na mavuno yake ni ya kushangaza. Hadi kilo 8 za matunda yanaweza kuvunwa kutoka kwenye kichaka kimoja. Matunda ni makubwa kuliko jordgubbar na machungwa, yana sura ndefu na rangi nzuri ya zambarau.

Misitu ya berry ya logan ni ndefu, inaenea, na shina nyingi zimeinama kwa njia ya matao, ambayo yameambatanishwa na trellises. Ezhemalina huiva polepole. Imevunwa mwishoni: kutoka Septemba hadi Novemba. Matunda yenye matunda na tart na ujinga bila kufanana yanafanana na raspberries kwa ladha, lakini yanafanana zaidi na machungwa. Wanatengeneza divai bora, compotes na vinywaji vya matunda.

Matunda ni matajiri katika nyuzi, asidi ya mafuta, madini, choline na vitu vya kufuatilia, vitamini vya kikundi B, AC, PP . Utungaji wa kemikali una athari nzuri juu ya utendaji wa tumbo na mfumo wa moyo, hurekebisha kimetaboliki, ina athari ya kutuliza, na inaboresha kinga. Inaboresha maono, inazuia ukuaji wa osteoporosis, hupunguza sukari ya damu.

Kitataramoa

Ndogo, manjano na matunda ya machungwa ya tinge huiva kwenye shina la liana refu ya mita 15 katika misitu ya New Zealand. Drupes ndogo, iliyofunikwa na massa, inaangaza kwa kuvutia katika miale ya jua, ikiwashawishi wenyeji wenye manyoya wa msituni.

Wenyeji hulima liana kama uzio kuzunguka nyumba zao, na matunda, ambayo yana ladha safi, hutumiwa tu kwa kuvuna.

Sylvanberry

Mseto huu uliundwa na wafugaji huko Australia kwa kuvuka aina bora za beri, rasiberi na jemalina. Zambarau ya kina, karibu Sylvanberry nyeusi ni juisi sana, tamu na saizi kubwa. Berry ina uzito wa 9-10 g. Zaidi ya kilo 10 za matunda yanaweza kuvunwa kwenye kichaka kimoja cha watu wazima . Matunda ni ladha sio mbichi tu. Wanatengeneza jamu bora, compote, jam, marshmallow.

Princess

Matunda ni sawa na raspberries na drupes. Mmea unaorudiwa miaka miwili unapenda maeneo yenye unyevu na baridi na haipatikani sana katika misitu ya ukanda wa kati. Inakua katika Urals, katika Transbaikalia, na hupatikana huko Sakhalin. Kwa hili, mkuu huyo aliitwa jina "raspberries za Arctic".

Berries ni tamu sana, ladha kama mananasi, lingonberry na rasipberry wakati huo huo, na harufu yao inalinganishwa na divai bora za zabibu ulimwenguni . Kwa ladha yake isiyo ya kawaida na muonekano wa kupendeza, beri hiyo ilithaminiwa sana nchini Urusi. Ilihudumiwa kwenye meza na ilikuwa kitamu kinachopendwa na watu mashuhuri.

Mfalme hukua kwenye vichaka vidogo hadi urefu wa cm 40. Inakua mnamo Mei na maua makubwa ya rangi ya waridi. Matunda huiva hadi mwisho wa msimu wa joto na kupata rangi tajiri ya rangi ya waridi na rangi ya cherry. Berry ina vitamini, asidi na madini. Imekuwa ikitumika kama wakala wa kupambana na uchochezi na antipyretic, inayotumika kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, ini na figo.

Wakazi wenye bidii wa majira ya joto hupanda aina za bustani za kifalme katikati mwa Urusi . Mahuluti ya wafugaji wa Kifini inayoitwa "raspberries za Nectar" ni maarufu sana kati ya bustani.