Blackberry Na Mulberries (picha 12): Ni Tofauti Gani? Wanatofautianaje Kwa Ladha? Tofauti Katika Muonekano

2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25

Blackberry na mulberries ni ladha nzuri ambayo watu wazima na watoto hula kwa raha. Ingawa matunda ni sawa kwa muonekano, yanatofautiana katika maelezo yao ya mimea, na pia katika mali zao na sifa za ladha.

Kufanana na tofauti katika muonekano

Mulberry ina jina lingine - "mulberry". Mmea ni wa familia ya Mulberry. Aina hii ina spishi zaidi ya dazeni. Miti ya mwituni hukua huko Eurasia, kaskazini mwa Afrika, katika maeneo ya kusini mwa Amerika Kaskazini . Miti hukua hadi mita 15 juu. Mara nyingi, vielelezo vingine vinavyokua katika hali ya asili vinaweza kuishi hadi miaka 500.

Hapo awali, miti hii ilitumiwa kukuza minyoo ya hariri juu yao, kwa hivyo jina lingine. Majani mazuri ya mti wa mulberry yalizingatiwa kama sahani nzuri kwa wadudu hawa. Kwa urahisi, miti kama hiyo ilikuzwa kwa njia ya vichaka, ikizuia kuongezeka juu, ambayo iliwezesha sana utunzaji wa minyoo ya hariri . Hivi sasa, bustani hupanda miti na matunda ya rangi tofauti kwenye viwanja vyao. Ya kawaida ni aina mbili. Hii ni pamoja na miti iliyo na matunda meusi na meupe. Wanatofautiana sio tu kwa rangi ya matunda, lakini pia katika kivuli cha kuni.

Nchi ya mti mweupe mweupe ni Uchina . Huko, katika mikoa ya mashariki, miti imepandwa kwa karibu miaka elfu 400. Mmea hapo awali ulitumika kwa nyuzi za hariri zilizopatikana kutoka kwa minyoo ya hariri. Berries ya mti mweupe wa mulberry inaweza kuwa na rangi ya manjano au ya rangi ya waridi, wanajulikana na ladha ya asali na harufu nzuri. Kwa ukuaji wa mulberries nyeupe, sio tu mikoa ya kusini inayofaa, kwani mmea una uvumilivu mzuri na upinzani dhidi ya hali ya hewa ya baridi. Mti unaweza kupita kwa urahisi katika mikoa yenye joto la wastani wa digrii 20-30 chini ya sifuri. Mmea hauhitaji utunzaji maalum, wakati wa kutoa mavuno mengi.

Uajemi inachukuliwa kuwa nchi ya mulberry mweusi . Mtazamo huu ni tofauti kidogo na hapo juu. Mti una majani magumu, yenye meno ya mviringo, gome na shina na rangi nyeusi. Kwa muonekano na muundo, mulberries nyeusi ni sawa na kahawia au jordgubbar. Mti mweusi wa mulberry unaweza kuhusishwa na mimea ya kusini; mikoa yenye hali ya hewa ya hali ya hewa inafaa zaidi kwa kupanda miti. Shukrani kwa bidii ya wafugaji, aina mpya, sugu zaidi zinaendelea kutengenezwa ambazo zinaweza kuhimili joto la chini, hadi digrii 30 chini ya sifuri.

Mmea una matunda ya kitamu na ya juisi . Wana sukari nyingi, asidi, tanini na pectini pia ziko kwenye muundo. Matunda ya Mulberry ni matajiri katika vitamini muhimu. Zina protini na wanga. Kulingana na uwepo wa potasiamu kwenye matunda, mulberry iko katika nafasi ya kwanza kati ya mazao ya beri. Ikilinganishwa na mulberry mweupe, matunda meusi meusi ni makubwa. Matunda ya miti kwa muda mrefu imekuwa maarufu kwa uwepo wa virutubisho. Pia zina mali ya matibabu na zinafaa kwa chakula kwa watu wazima na watoto.

Blackberry (ozhina), tofauti na mulberry, ni nusu shrub . Mmea hukua huko Eurasia, ukamataji eneo la msitu na nyika-msitu, unaweza pia kuipata kwenye msitu uliochanganywa au wa coniferous, kwenye eneo la mafuriko ya mto. Mmea hukua katika mikoa ya kaskazini zaidi kuliko mti wa mulberry, kwa hivyo unaweza kuwaona pamoja tu kwenye bustani au kottage ya majira ya joto. Majirani wa mara kwa mara wa mazao haya ni bustani huko Ukraine, Moldova, unaweza kuwaona katika mikoa ya kusini mwa Urusi, huko Crimea. Blackberry imegawanywa katika aina 2 - liana na shrub kibete. Majina mengine ni "umande" na "kumanika".

Tabia ya Blackberry:

• shina lililofunikwa na miiba;
• mfumo wa mizizi ya kudumu;
• kuna majani ya pubescent;
• blooms nyeupe, iliyokusanywa kwa brashi;
• matunda ni drupe tata.

Mimea ya kudumu hukua kwa njia ya kichaka. Wana matawi yaliyosimama au matawi ya kutambaa, yanafikia urefu wa hadi mita 4 . Mara nyingi huwa na miiba. Vichaka huanza kuzaa matunda katika mwaka wa 2, baada ya kuzaa matunda, kufa hufa.

Nyeusi (ogins) zina majani ya kuchapisha, ya vidole vitatu au vitano . Shrub nzuri sana ya maua huanza mnamo Juni na hudumu hadi Agosti. Matunda kukomaa hufanyika mwishoni mwa msimu wa joto. Imeondolewa kwenye kichaka wakati imeiva kabisa, wakati beri inageuka kuwa rangi nyeusi nyeusi. Umande (spishi zilizopindika) hukua na shina ndefu ambazo zina miiba. Berries ya sundew ni kubwa kuliko ile ya spishi zilizosimama, na mavuno ya shrub kawaida huwa juu. Matunda yake yana vitamini na antioxidants, matunda yana virutubisho vingi, asidi na madini, na pectini iko.

Sasa kuna aina 200 za beri hii ya dawa. Wafugaji wanaunda kila aina mpya, yenye tija zaidi na baridi-ngumu, bila miiba.

Wanatofautianaje kwa ladha?

Ingawa matunda ya mimea yanafanana kwa muonekano, hayafanani kwa ladha. Mti wa mulberry una matunda laini, yenye juisi, tamu na yenye kunukia sana. Berries zina sukari nyingi, ambayo huathiri ladha ya mulberry, na matunda pia yana tata ya vitamini, madini na vitu vingine muhimu kwa mwili . Mulberries wana mali ya dawa. Majani madogo ya mulberry pia yanafaa kwa matibabu. Matunda hutumiwa katika kupikia. Wao hutumiwa kutengeneza jamu zenye kunukia, syrups, compotes, na pia kufungia na kukauka.

Nyeusi zina ladha na rangi tajiri . Kwa nje, zinafanana na rasiberi nyeusi. Nyeusi zilizoiva zinajulikana na rangi nyeusi-zambarau, na maua kidogo. Ladha yao ni tamu na siki. Kwa sababu ya uwepo wa asidi ya salicylic, citric, malic na tartaric katika muundo, matunda yana uchungu uliotamkwa. Sourness haipo kabisa katika matunda yaliyoiva zaidi. Berries zilizoiva huanza kuliwa mnamo Julai-Agosti. Matunda haya ni safi sana, hata hivyo, hutumiwa pia katika kupikia, kwa tinctures, vin, na dessert kadhaa.

Berries zilizo na majani ya blackberry hutumiwa mara nyingi kama tiba ya magonjwa mengi. Ni harufu nzuri na kitamu, wakati zina vitamini nyingi, vitu muhimu na vitu vyenye thamani.

Kulinganisha sifa zingine

Tofauti kati ya mimea hiyo ni dhahiri

• Mulberry ni mti mrefu wa majani, wakati blackberry ni shrub . Ni, ingawa ni kichaka chenye miiba, lakini cha kupendeza, na shina rahisi zinazokua juu au kutambaa ardhini. Chini ya hali ya asili, vichaka vile mara nyingi huunda vichaka visivyopitika. Kwa sababu ya mali hizi, jordgubbar hutumiwa kama uzio, ikipandwa badala ya uzio.
• Matunda pia hutofautiana katika nguvu ya muundo . Katika ozhina, beri ni denser, ambayo huathiri moja kwa moja kusafirishwa na kuhifadhi. Uso wa mti wa mulberry ni laini na laini, matunda ni ya juisi na tamu. Utamaduni huu kwa kweli haifai kwa usafirishaji. Ni bora kula kwenye beri kama hiyo kwa kuokota moja kwa moja kutoka kwenye mti. Baada ya kula mulberry, madoa ya wino hubaki mikononi.
• Ingawa matunda katika mazao haya yana kufanana kwa nje, yanatofautiana kwa sura na saizi . Blackberries na mulberries zina drupes sawa, lakini ukubwa wao ni tofauti. Matunda katika aina zingine hufikia urefu wa 5 cm au zaidi.

Kwa kuongeza, berries zimeunganishwa kwenye shina kwa njia tofauti. Sehemu ya kiambatisho cha ozhina imepandwa sana, kama ile ya rasipiberi, wakati iko kwenye mti wa mulberry iko juu. Mulberries wana mkia ambao kawaida hauliwi.