2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25
Kupika makaa ni njia ya zamani ya kupikia. Ilitumiwa na babu zetu wa zamani. Steaks zenye juisi na kebabs zenye kunukia, mboga zilizooka na samaki huchukuliwa kama sahani ladha. Na ili kupika vizuri, unapaswa kuzingatia grill ya makaa.
Makala na kusudi
Karibu kila mtu amejaribu chakula kilichochomwa nyumbani, iwe kuku wenye juisi, mboga iliyokaliwa au isiyo na lishe. Na kwa kweli, kila mtu anajua kuwa haiwezekani kuiga harufu ambayo bidhaa hujaa wakati wa kupika kwenye mkaa. Grill ya makaa ni kitengo cha kipekee katika uwanja wa kupikia, ambayo bado haijabadilishwa.
Kipengele kikuu cha chakula kilichopikwa kwenye grill ya makaa ni harufu - harufu ya moto, ambayo hupa sahani harufu maalum, ya kipekee na ladha. Mchakato wa kupikia kwenye grill ya makaa inaweza kuitwa "ladha". Inaweza pia kutumika kama jiko au tandoor - oveni ya brazier haswa kawaida kati ya watu wa kiasili wa Asia.
Grill iliyo na ukubwa mzuri ina joto la juu kwa masaa kadhaa, ambayo pia huokoa matumizi ya makaa ya mawe. Kwa sababu ya kupokanzwa haraka (dakika 20-30), mchakato wa kupikia umepunguzwa kwa karibu mara 2-3. Usisahau kwamba kwenye grill ya makaa ya mawe huwezi tu chakula cha kaanga, lakini pia moshi.
Mbali na makaa ya mawe, kuna aina mbili zaidi za grills - umeme na gesi … Toleo la mkaa, pamoja na harufu yake ya kipekee, ina faida zingine kadhaa. Kwa mfano, tofauti na ile ya umeme, inaweza kutumika mahali popote, kwani haijafungwa kwa usambazaji wa umeme. Yeye yuko mitaani na nyumbani. Ni mara kadhaa ndogo na ngumu zaidi kuliko mwenzake wa gesi, haiitaji mitungi ya gesi ambayo grill ya gesi inafanya kazi.
Aina
Grill kwa jadi imegawanywa katika makaa ya mawe, gesi na umeme. Kila moja ya spishi hizi imegawanywa zaidi katika jamii ndogo zaidi. Kwa hivyo, kati ya chaguzi za makaa ya mawe, kuna aina kadhaa:
Grill ya Tuscan . Moja ya grills rahisi na rahisi kutumia. Toleo la kawaida linawakilishwa na wavu rahisi wa chuma, ambayo huwashwa moto. Inaweza hata kutumiwa mahali pa moto au kwenye moto wazi, kwenye moto na makaa ya kuteketezwa. Kuna marekebisho kadhaa ya grill kama hiyo, kwa mfano, na wavu mara mbili au bawaba, viambatisho anuwai.
Ni muhimu sana kwamba miguu ya mfano huu ni ya kutosha (10-15 cm), vinginevyo chakula kina hatari ya kukaanga kwa kina.
Hibachi … Hii ni grill ya jadi ya Kijapani, maarufu sana kwamba marekebisho yake hayatumiwi tu na watu wa Asia. Hii ni mfano thabiti sana, ambayo ni sanduku la moto lenye chuma. Bidhaa hiyo ina vifaa vya chuma na makaa ya mawe chini na uingizaji hewa kutoka chini. Grates zinaweza kupandishwa na kushushwa kwa kubadilisha kiwango cha nguvu na joto, ambayo inawezesha mipangilio ya mwongozo wa grill.
Hibachi inaweza kubebwa na wewe na hata kuwekwa mezani kwa sababu ya ujumuishaji wake.
Boiler ya grill . Chaguo hili sio ngumu, na unyenyekevu katika kesi ya grill daima ni pamoja. Ni rahisi sana kutumia kifaa kama hicho - makaa hutiwa chini, na bidhaa zinawekwa juu ya wavu. Moto hauzimi kwa shukrani kwa kuta za juu, hali ya joto inadhibitiwa kwa uingizaji hewa, na kifuniko kilichotiwa huruhusu mtindo huu utumike kama nyumba ya moshi.
Tanuri ya kauri . Inayo jina lingine - mtoaji wa kauri wa kauri. Tofauti hii ilionekana kwenye soko mnamo 1974, na ni sawa na dalili ya kauri ya kauri na hibachi. Jiko la kauri lina sanduku la moto, wavu na kifuniko cha umbo la kuba. Ni ya kiuchumi - kuta za kauri huhifadhi joto vizuri sana kwamba makaa ya mawe machache yanahitajika. Udhibiti wa joto hutolewa na matundu chini na juu, na kifuniko kinachofunga vizuri hufunga unyevu na mvuke ndani, ikiruhusu chakula kunyonya kadri inavyowezekana.
Jedwali la Grill . Hii ni grill ambayo ni sawa na sura na saizi kwa meza ya mstatili na sanduku la mkaa. Ina vifaa vya grati zinazoweza kubadilishwa, ambayo hukuruhusu kudhibiti joto kwa kuinua au kupunguza uso wa kazi (mchakato yenyewe hufanyika shukrani kwa njia za kuinua).
Na kulingana na njia ya usafirishaji, kuna aina kadhaa za grill ya mkaa:
- Imesimama … Grill hii imewekwa mahali fulani, haiwezi kubeba. Kama sheria, ina saizi ya kati au kubwa, kifuniko cha bawaba, imewekwa kwenye veranda na, pamoja na kaunta, hutengeneza seti nzima ya jikoni.
- Simu ya mkononi au inayoweza kubebeka . Chaguo hili lina vifaa vya magurudumu au vifaa vingine ambavyo hukuruhusu kuibeba kutoka sehemu kwa mahali. Vipimo vya mifano kama hii sio kubwa zaidi, mara nyingi pia huwa na kukunjwa. Uzuri wa grill hii ni kwamba unaweza kuichukua na wewe kwenda msitu au kwenye picnic, ambayo ni rahisi sana.
Vifaa vya utengenezaji
Kuna aina kubwa ya grills ya mkaa kwenye soko la ulimwengu, lakini nyingi zinatengenezwa kutoka kwa vifaa vitatu - chuma, chuma cha kutupwa na keramik … Kwa mfano, grills za kauri zinatambuliwa na wapishi mashuhuri. Wao ni nyepesi kuliko wenzao kwa uzani, wanapasha joto vizuri na huwasha moto, na chakula hakiwaka juu yao - ni rahisi kuosha, kwani vipande vya chakula havikwami juu yao.
Mbali na mwili, Grill ina sehemu nyingine muhimu - Grill . Inaweza kufanywa kwa chuma cha chuma au chuma, pamoja na chuma cha pua. Vipande vya chuma vya chuma ni maarufu kwa ukweli kwamba wanaweza kuhimili joto kali bila deformation, pia ni ya kudumu na rafiki wa mazingira, lakini pia wana uzani zaidi ya wenzao.
Grates za chuma zinakabiliwa na kila aina ya kutu na ni za kudumu sana, kwani zinaweza kuhimili joto zaidi ya nyuzi 800 Celsius.
Vipimo (hariri)
Ukubwa wa grill ya makaa inategemea matumizi yaliyokusudiwa. Grill kawaida hugawanywa katika kubwa, kati na ndogo.
Grill kubwa za mkaa zinafaa kwa watu ambao mara nyingi hukusanya vikundi vikubwa vya watu, wanapenda kuandaa hafla, mikutano, au wanapendelea kula sehemu kubwa. Grill hizi hufanya iwe rahisi kupika chakula kikubwa (kwa watu 15-30). Pia hutumiwa mara kwa mara katika mikahawa yenye trafiki nyingi na mikahawa.
Grill za kati ni chaguo bora kwa familia ya jadi ya wazazi na watoto wawili. Ni mifano hii ambayo huchaguliwa mara nyingi kwa matumizi ya nyumbani.
Grill ndogo ni bora ikiwa hakuna nafasi ya kutosha ya bure, lakini wakati mwingine unataka kupika kebab ya shish au steak. Mifano kama hizo zinaweza kupatikana kwenye veranda ya kottage au balcony ya ghorofa. Zinastahili kuandaa ugavi 1-2 wa nyama ladha au mboga.
Mifano ndogo zaidi inaweza kutumika ndani ya nyumba, pia kuna mifano ya juu ya meza.
Maumbo na muundo
Uzalishaji hausimami. Grill za mkaa zinaendelea kubadilika ili kuiboresha. Nyanja ya muundo haibaki nyuma - maumbo na kuonekana kwa grills nyingi za mkaa ni tofauti sana hivi kwamba kila mnunuzi atapata kitu anachopenda.
Kwa mfano, grills za mkaa zenye umbo la yai zimeenea kwenye soko, na umbo la duara la kawaida na sura ya kawaida ya mstatili.
Watengenezaji
Swali la kuchagua mtengenezaji linafaa kila wakati. Wanunuzi wengi wanataka kuokoa pesa, na chapa zinazoaminika mara nyingi hugharimu pesa nyingi. Kwa hivyo, ni muhimu kuchagua kati ya bei na ubora. Baada ya yote, kitengo cha bei nafuu kilichotengenezwa China kinaweza kuacha kufanya kazi baada ya matumizi kadhaa, na hata pesa ndogo katika kesi hii itatupwa upepo.
Labda, wakati wa kuchagua grill ya makaa, unahitaji kutegemea umaarufu wa chapa . Baada ya yote, umaarufu haupatikani kwa matangazo na uuzaji, lakini kwa hakiki za wateja na uzoefu wao wa kutumia vifaa vya kampuni fulani. Wazalishaji wanaoongoza wana dhamana - wakati mwingine hata maisha yote, na maduka ambayo yanauzwa, kati ya miaka 1-3 hufanya kufanya ukarabati wa bure au uingizwaji wa bidhaa ambayo ni ya nje.
Kampuni kadhaa ni miongoni mwa wazalishaji maarufu na waliothibitishwa wa grills za mkaa:
Yai kubwa la kijani Ni chapa ya kipekee kutoka USA, maarufu kwa grills za kauri zenye umbo la yai, ambazo hutumiwa hata na wapishi maarufu, nyota za Michelin. Mbali na grills zenye umbo la yai, kampuni hiyo inazalisha modeli za maumbo mengine, na vile vile vifaa anuwai vya jikoni na grill - vifuniko, vipima joto, brashi za kusafisha, vyombo vilivyotengenezwa na aluminium, chuma cha kutupwa, chuma cha pua na keramik. Grill ya makaa ya bei rahisi zaidi itagharimu rubles 67-70,000, na ya gharama kubwa zaidi - chini ya nusu milioni.
Vunja Mfalme . Kampuni hii inazalisha grills na vifaa vya chuma cha pua. Mwakilishi wa gharama nafuu zaidi wa mstari wa familia hii ni 120 , ambayo inagharimu takriban elfu 30. Mfano wa gharama kubwa zaidi ni Imperial XL , ambayo gharama yake ni karibu rubles elfu 300. Grill za kampuni hii zina vifaa maalum vya kudhibiti joto, kuna njia ya kuoka, kuchoma na kupika chakula, na burner yenye hati miliki na muundo wa bomba-in-tube inahakikisha kukaanga sare.
Weber - Hii ni chaguo la bajeti zaidi ikilinganishwa na kampuni zilizo hapo juu. Grill ya bei rahisi inaweza kununuliwa kwa elfu 8, ya gharama kubwa - kwa rubles elfu 200. Mifano ya kampuni hii ni ya chuma, grilles zinawasilishwa kwa chuma cha pua au chrome-plated. Hushughulikia ni sugu ya joto. Aina zingine za bei ghali huja kamili na tembe za kukunja, vifuniko, na pia zina vifaa vya mipako ya kaure na zina magurudumu ya harakati. Miguu ya Grill inaweza kukunjwa, ambayo ina athari nzuri kwa usambazaji wao.
CMI … Grill ya chapa hii ni ya chuma cha kutupwa. Wao huwasilishwa kama mifano ya rununu na kifuniko kwenye magurudumu. Kit pia kinajumuisha sensorer ya joto. CMI ni mwakilishi anayejulikana wa sehemu ya bajeti.
Vidokezo vya Uchaguzi
Linapokuja sura ya grill, mara nyingi wataalam wanashauri kuchagua chaguo la umbo la yai au umbo la pande zote. Kwa sababu ya umbo lao, huhifadhi joto kwa muda mrefu, na pia ni ya bei rahisi, huonekana nadhifu, wanaweza hata kuwa kitu cha sanaa cha ziada. Kwa sababu ya athari inayotamkwa ya kuhifadhi joto, inaweza kutumika kwa mafanikio sawa kama nyumba ya kuvuta sigara, kama mtengenezaji mkate, na kama sufuria ya kupikia borscht au pilaf. Wanaweza kupika chakula cha aina yoyote, kuanzia nyama na samaki hadi bidhaa zilizooka.
Wakati wa kuchagua grill, hakikisha kuamua juu ya nini kitapikwa ndani yake baadaye. Chaguo la hali ya joto ya kifaa inategemea hii. Kwa mfano, nguvu ya 180 ° C inatosha sausage au mboga. Lakini kwa kupikia kebabs na steaks, joto linapaswa kuwa kubwa. Chaguo bora itakuwa mfano na mdhibiti wa joto au na uwezo wa kurekebisha urefu wa wavu . Kwa njia rahisi, joto litasimamiwa na yenyewe, na hautalazimika kujaza makaa na maji ili kupunguza joto. Mifano zinazoweza kusambazwa ni bora sio tu kwa nyumba, bali pia kwa ghorofa.
Kila mnunuzi anazingatia sana bei, ambayo inategemea ubora, saizi na mtengenezaji. Kwa hivyo, mifano ndogo ya wazalishaji wasiojulikana inaweza kugharimu takriban elfu 5, lakini zitadumu kwa muda mfupi sana. Mara nyingi, ni pamoja na grills kama hizo ambazo kuna uharibifu kadhaa hatari, kwani umetengenezwa kwa nyenzo dhaifu, ni ngumu kusafisha, na makaa ya mawe yanaweza kuwaka moto na sio tu kuharibu chakula, lakini pia kudhoofisha amani.
Grills wastani wa bei inaweza kununuliwa kutoka kwa rubles elfu 30 na hapo juu. Katika kitengo hiki unaweza kupata kitengo cha ubora. Kampuni nyingi za utengenezaji huzalisha grills katika sehemu ya bei ya kati, kwa hivyo kila mtu anajaribu kumpendeza mnunuzi, kuboresha bidhaa zao. Kama matokeo, leo kuna uteuzi mkubwa wa mifano anuwai.
Grill ya makaa ya kwanza ni mifano kutoka kwa bidhaa zinazojulikana, nyingi zilizotengenezwa na keramik. Kila moja ambayo ina sifa ya maisha ya huduma ya muda mrefu, kwa sababu kampuni zinazojulikana zinathamini sifa zao.
Unapaswa kutoa upendeleo kwa grills ya bidhaa zinazojulikana kama yai kubwa ya kijani, Broil King, Weber.
Usisahau kuhusu vifaa ambavyo vinaweza kutofautisha na kuwezesha mchakato wa kupikia. Hizi ni pamoja na magurudumu, mate kwa kuku au shawarma, na viambatisho anuwai. Utahitaji kifuniko kulinda grill yako kutoka kwa vitu, na brashi na bristle ngumu ya chuma kwa kusafisha. Na kwa mchakato mzuri wa kupikia, hakika utahitaji glavu, spatula au koleo, pamoja na makaa ya mawe.
Ni bora kutoa upendeleo kwa makaa ya mawe yaliyopunuliwa kutoka duka maalum.
Ilipendekeza:
Gazebo Ya Makazi Ya Majira Ya Joto Na Barbeque Na Barbeque (picha 55): Verandas Za Nchi Zilizo Na Jiko, Mifano Nzuri Ya Kuni Na Matofali, Chaguzi Zilizofungwa Na Wazi
Gazebo kwa makazi ya majira ya joto na barbeque na barbeque ni mahali bora kupumzika baada ya wiki ngumu ya kufanya kazi. Gazebos zilizopigwa ni kama verandas. Jinsi ya kujenga verandas za nchi na jiko? Wapi unaweza kuagiza mifano nzuri ya mbao na matofali arbors?
Brazier (picha 167): Barbeque Ya Makazi Ya Majira Ya Joto, Chaguzi Nzuri Za Barabarani Za Kutengeneza Barbeque, Mifano Ya Ulimwengu Na Makaa Ya Mawe
Brazier kwenye njama yako mwenyewe ni hamu ya wakaazi wengi wa nyumba za nchi. Je! Ni barbeque ya ulimwengu kwa jumba la majira ya joto? Jinsi ya kuchagua miundo nzuri ya nje ya barbeque?
Tanuri Ya Barbeque (picha 48): Tata Ya Barabara Na Kazi Ya Barbeque Ya Matofali Kwa Makazi Ya Majira Ya Joto, Brazier Na Barbeque Kwa Gazebo Ya Bustani Nje
Tanuri ya barbeque hivi karibuni imekuwa suluhisho maarufu sana kwa eneo la miji. Je! Inaweza kuwa tata ya barabara na kazi ya barbeque ya matofali kwa makazi ya majira ya joto, ni nini sifa za muundo wake?
Barbeque Ya Wima: Jinsi Ya Kufanya Chaguo La Mkaa "eco" Kwa Barbeque Na Mikono Yako Mwenyewe, Grill Ya Barbeque - Kuchora
Wima brazier: huduma za muundo na faida. Jinsi ya kutengeneza grill ya makaa na mikono yako mwenyewe? Jifanyie mwenyewe chaguzi za barbeque ya eco na aina kwenye michoro
Brazier Ya Umeme: Brazier Ya Umeme Ya Nyumbani Kwa Barbeque, Chaguo La Umeme Kwa Nafasi Zilizofungwa, Chaguo La Elektroniki Kwa Nyumba
Grill ya umeme hutumiwa zaidi na zaidi leo. Jinsi ya kuchagua barbeque ya umeme nyumbani? Chaguo gani la electro linafaa kwa nafasi za ndani? Jinsi ya kutengeneza grill ya umeme kwa matumizi ya nyumbani mwenyewe?
