Grill Wavu (picha 48): Gridi Ya Barbeque Na Barbeque, Pande Zote Au Mraba Kutoka Kwa Forester, Aina Na Saizi, Jinsi Ya Kuifanya Mwenyewe

2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25

Likizo za Mei, jioni ya wikendi ya majira ya joto huhusishwa na harufu ya moshi na nyama iliyochomwa. Katika dacha, vituo vya watalii, katika ua wa nyumba zao, watu huwasha barbecues kufurahiya karamu ya tumbo. Faida ya rack ya grill juu ya skewer za jadi ni dhahiri. Juu yake unaweza kukaanga vipande vya nyama kwa saizi yoyote, mboga, samaki.

Chakula kitamu, kampuni ya kupendeza - hizi ndio sehemu kuu za likizo yenye mafanikio . Na ili usiharibiwe na kashfa ya kukasirisha, unahitaji kujua ni grill ipi ambayo ni bora kwa kuandaa chakula kwa kampuni.

Maalum

Kununua rack rahisi ya grill, nenda tu kwenye duka kuu la kawaida. Inampa mmiliki wake wigo mpana wa kuchukua hatua katika utayarishaji wa sahani zenye kunukia. Shish kebab ni rahisi zaidi kati yao. Unaweza kukaanga kitu chochote juu ya moto, ukibuni sahani kila mahali: sausages, mboga mboga, samaki.

Wavu wa BBQ hukuruhusu kuchoma na mafuta yoyote. Inaweza kuwa gesi asilia, makaa ya mawe.

Kulingana na mafuta yaliyochaguliwa, chakula hupata ladha yake maalum . Hii hutumiwa na wapishi katika mikahawa na mikahawa, na kuunda sahani na ladha ya viungo. Faida kubwa ya chakula kama hicho ni kukosekana kwa mafuta au mafuta, ambayo "huondoka" wakati wa kupika moja kwa moja kwenye grill. Ikilinganishwa na sufuria za nyumbani, gridi ya taifa inaonekana rahisi kusafisha. Huna haja ya kuloweka, suuza tu chini ya maji. Mara nyingi kimiani pia huitwa gridi ya taifa.

Inakuja kwa ukubwa na maumbo tofauti. Chaguzi maarufu zaidi zinapatikana kwa chuma cha pua. Wanachaguliwa na wengi kwa sababu ya bei rahisi. Chuma cha pua ni rahisi kutumia kutokana na uzito wake mwepesi.

Aina na kusudi

Ubuni wa kimiani ni wa aina mbili: ndege moja na ndege mbili

• Ya kwanza imekusudiwa kupika kwenye oveni, hii ndio kinachojulikana kama wavu iliyojengwa ndani. Kanuni ya kupika juu yake ni sawa na teknolojia ya kupikia kwenye sufuria ya kukaanga. Kwa kupikia, utahitaji spatula au uma maalum.
• Ndege mbili zina matundu mawili yaliyofungwa pamoja, yaliyowekwa na pete. Shukrani kwa hili, sahani inaweza kukaangwa sawasawa pande zote mbili kwa kugeuza rack ya waya juu ya moto.

Fikiria aina zingine pia

• Kwa kukaanga nyama, unahitaji wavu gorofa ambayo hukuruhusu kubonyeza vipande vizuri.
• Kwa kupikia mboga, kuna gridi maalum ya muundo fulani ambayo hukuruhusu kukaanga mboga nzima. Unaweza kupika mbilingani, viazi, zukini, mahindi, pilipili. Wakati huo huo, bidhaa hiyo inaendelea kuonekana na haipoteza sifa zake za thamani baada ya kuchoma.
• Pia kuna gridi ndefu ya samaki. Hata samaki mkubwa anaweza kuwekwa ndani yake.
• Grates kubwa ni ya kupikia kuku. Hii inaruhusu kuku nzima kupikwa.

• Kwa utayarishaji wa sausage au sausage zingine, kuna fomu maalum ambayo hukuruhusu kupika vipande kadhaa kwa wakati mmoja.
• Kuna grill ya ulimwengu wote ambayo unaweza kupika chochote. Kipengele chake cha kutofautisha ni kushughulikia linaloweza kutolewa. Ubora huu unapanua sana uwezo wake. Mfano ni bora kwa picnic.
• Grill ya wavu kwenye miguu hukuruhusu kupika kwenye makaa bila grill. Kwa miundo kama hiyo ya kaboni, wavu wa Grill hufanywa kwa chuma cha kutupwa. Kawaida hutumiwa kupika kupunguzwa kwa nyama kubwa na kwa juisi.
• Kuna brazier ya mitambo na gari la umeme, ambalo hufanya kila kitu karibu kwa kujitegemea. Ikiwa ni pamoja na kuchoma shrimps au sausage kwa sababu ya grill ya muundo maalum wakati huo huo na kebab ya shish.

Fomu

Grates zote za Grill zina maumbo tofauti.

Wanaweza kuwa mviringo na mviringo, mraba na mstatili

• Mesh ya pande zote inachukuliwa kuwa hodari. Karibu sahani zote zinaweza kupikwa juu yake.
• Chaguzi za mviringo ni bora kwa kula nyama.
• Mraba ni kamili kwa kuku na mboga.
• Samaki pia ina sura yake maalum, ambayo imewekwa kabisa.

Vipimo (hariri)

Kuamua saizi sahihi ya grill yako, unahitaji kujua ni watu wangapi unahitaji kutegemea. Kulisha watu 3-4, kwa mfano, utahitaji kilo 1.5-2 za nyama na kimiani yenye urefu wa 26 x 35 cm, 20 x cm 43. Kwa kampuni kubwa, unaweza kufikiria latiti zenye urefu wa 600 x 400 mm.

Bidhaa zinaweza kutofautiana kwa kina. Gorofa, kwa mfano, imekusudiwa nyama na samaki. Kina ni chaguo nzuri kwa kupikia mzoga mzima wa kuku.

Gridi ya gorofa ni sawa na karatasi ya kuoka na vipini vya upande. Kuna aina ya bidhaa na evaporators. Mafuta kutoka kwa nyama hayatiririki ndani ya moto, lakini huvukiza kwa wale wanaoitwa wakimbiaji. Kwenye wavu wa kina, ukuta wa juu ni mshikaji, hii hukuruhusu kuhamisha chakula wakati wa kukaranga kutoka upande mmoja hadi mwingine.

Kuna wavu kubwa ya grill . Kusudi lake kuu ni kupika makaa ya bidhaa za nyama na mboga. Kwa kawaida, grati hizi kubwa zina mipako isiyo ya fimbo. Wao ni bora kwa barbecues na barbecues. Bidhaa hizo zina "antena" maalum, kwa sababu ambayo grill inaweza kuwekwa vizuri juu ya uso wa barbeque, na tumia eneo lake lote kupikia.

Lati ya kati imekusudiwa kampuni ndogo. Pia hukuruhusu kupika nyama, samaki, mboga za kuchoma au mboga iliyochomwa.

Vifaa (hariri)

Wacha fikiria chaguzi kuu.

• Maarufu zaidi ni kufurahisha kwa chuma cha pua . Ni rahisi kwa sababu ya uzani mwepesi, bei inayofaa na ya bei rahisi ikilinganishwa na analogi zingine, kwa mfano, chuma cha kutupwa. Lakini wakati huo huo, chuma cha pua ni duni kwao kwa ubora. Bidhaa kama hiyo haiwezi kutumika kwa muda mrefu kwa sababu ya oksidi juu ya uso. Ni hatari kwa afya.
• Matundu ya Aluminium bora kwa kupikia juu ya moto. Unene wake ni 10 mm. Inasafishwa kwa urahisi kutoka kwa mabaki ya chakula kilichochomwa.
• Kimiani ya chuma imefanywa kuagiza tu, kwa saizi fulani. Unene wa chuma ni 8 mm, hii ndio kigezo bora cha kupokanzwa chakula. Wavu hutibiwa joto na salama kutumia. Ili kuifanya iwe rahisi kufanya kazi na kuweka moto, kuna vipini mara mbili.
• Ya vitendo zaidi ni mfano wa chuma cha kutupwa . Tabia zake ni za kipekee. Haihitaji inapokanzwa, kwa sababu ya mali hii, nyama ni ya juisi sana. Lakini pia kuna upande wa sarafu. Inapokanzwa haraka, ingawa inafanya mkusanyiko mzuri kwenye steak, nyama iliyo ndani inaweza kukaa bila wasiwasi. Kwa hivyo, baada ya wavu wa kutupwa-chuma, sahani inahitaji kuwekwa giza kidogo kwenye skillet chini ya kifuniko au kwenye oveni. Chuma cha kutupwa kina uzani mwingi, husafishwa haraka baada ya kupika, na hudumu.

Grill isiyo ya fimbo huamsha hamu ya wanunuzi. Lakini unahitaji kujua mtengenezaji wa kuaminika ambaye atatoa bidhaa bora. Kwa sababu ya hatua ya joto la juu, mipako isiyo na fimbo inaweza kupoteza mali zake na kutolewa vitu vyenye madhara.

Mapitio ya wazalishaji maarufu

Wakati wa kununua, wataalam wanapendekeza kutoa upendeleo kwa wavu wa kina. Huu ni ushauri wa vitendo. Nyavu tambarare katika suala hili zimekusudiwa aina moja tu ya bidhaa, kwa mfano, nyama. Haiwezekani kwamba itawezekana kupika mboga juu yake wakati huo huo. Lazima kuwe na ushughulikiaji wa mbao kwenye grill, ambayo italinda kutoka kwa moto wa barbeque wakati wa kufanya kazi na chakula.

Katika Urusi, chapa kadhaa zinajulikana zinazozalisha bidhaa hii. Kila mmoja ana hadhira yake ya watumiaji.

Kampuni ya Forester Nilichagua uundaji wa utamaduni wa barbeque na picnic kama wazo langu kuu. Katika kipindi cha uwepo wake, imepata uongozi kati ya wenzao. Inatoa tu bidhaa bora zaidi. Ina mistari kadhaa ya bidhaa. Watumiaji wanaona ubora mzuri, urahisi wa kutumia na, muhimu zaidi, kuegemea. Katika orodha hiyo, kuna anuwai ya grati zisizo za fimbo za bidhaa anuwai, kutoka soseji hadi nyama. Zote zimetengenezwa na mahitaji ya usalama, ambayo ni kwamba, bidhaa zina kipini kirefu, "antena" za kurekebisha kwenye grill. Imefanywa kwa chuma na chuma cha kutupwa. Gharama ya bidhaa hiyo ni ya bei rahisi kabisa.

• Chapa nyingine inayotoa bidhaa za picnic ni Kijana … Kuna pia grates za aina anuwai na saizi za kupikia kwa kampuni yoyote. Wote wana kumaliza bila chimbo na chrome. Bidhaa hizo zina vifaa vya kushughulikia kwa muda mrefu, vizuri.
• Kampuni hiyo ina ofa ya kupendeza sana " Jiko-BBQ ", ambayo inazalisha grates zilizotengenezwa kwa chuma cha pua AISI 304. Hii inamaanisha kuwa bidhaa zinazingatia GOST na ni salama kwa wanadamu. Kuhimili joto hadi digrii 900, moja ya muda mrefu zaidi. Wataalam wako tayari kutengeneza grill ya grill kulingana na agizo lako, lakini chaguo hapa tayari ni pana. Bidhaa za kukaanga bidhaa anuwai hutolewa. Yanafaa kwa familia, mikahawa na mikahawa.

Kikundi cha kampuni za Urusi " Wanda " inatoa wateja wake grates ya grisi inayotengenezwa na chuma cha kutu na kushughulikia rahisi. Bidhaa hizo zimethibitishwa na salama. Laconic, rahisi na sauti. Kulingana na wataalamu, mahitaji ya bidhaa za picnic yanaanza kushika kasi. Bei ya wastani ya bidhaa kama hiyo hufikia rubles 600.

Jinsi ya kuifanya mwenyewe?

Ili kuwa mmiliki wa gridi ya taifa, nenda tu kwenye duka kuu. Lakini wapenzi wengi wa steak wanapendelea kufanya yote peke yao. Bidhaa za kawaida za wazalishaji hazifai kila wakati kwa barbecues za nyumbani. Kwa kuongeza, unaweza kuokoa pesa inapokuja kwa wavu wa chuma. Hizi kwenye duka kila wakati ni agizo la ukubwa wa juu.

Hesabu ya saizi ya latiti ya baadaye ni kama ifuatavyo

• Kilo 2 ya nyama - kampuni ya hadi watu 4, utahitaji gridi ya kupima 35x26x3 cm;
• Kilo 3.5 ya nyama - kampuni ya hadi watu 7, saizi ya kimiani ni 70x45x4 cm.

Gridi ya kujifanya imetengenezwa ili kukufaa kabisa. Unaweza kushughulikia vipini vizuri na mikono yako mwenyewe na utengeneze bidhaa ya ugumu ambao unahitaji.

Mchakato wa utengenezaji yenyewe unaweza kugawanywa katika hatua kadhaa

• Uamuzi wa sifa za bidhaa. Katika hatua hii, tunafikiria juu ya saizi, sura, aina ya sura.
• Utekelezaji wa michoro.
• Uteuzi wa nyenzo.
• Maandalizi ya fimbo.
• Ufungaji wa fremu.
• Chaguo la saizi, sura, aina ya matundu.
• Kuweka.

Kwa gridi ya taifa, unahitaji kuamua mara moja juu ya itakuwa nini: moja au mbili. Kwa sura ya kimiani, mstatili inachukuliwa kuwa bora. Wakati wa kuamua nyenzo za utengenezaji wa kimiani, mtu anapaswa kuendelea kutoka kwa sheria zifuatazo: lazima ihimili joto kali, sio kutu, na iwe salama kwa afya.

Wakati wa kutengeneza mesh, unapaswa kuzingatia sheria zifuatazo:

• aloi za chuma zisizojulikana au zisizo na feri haziwezi kutumika;
• chaguo bora ni sura ya chuma na matundu ya chuma cha pua;
• sura ya kimiani ya baadaye lazima iwe na nguvu, viboko vitaambatanishwa nayo.

Fikiria chaguo la utengenezaji

• Utahitaji fimbo mbili za chuma na sehemu ya msalaba ya 10x8 mm. Zitatumika kuunda msingi wa usawa. Kata sehemu zenye urefu wa cm 45 kutoka kwenye viboko.
• Sisi hukata fimbo za chuma cha pua na kipenyo cha 5 mm na urefu wa 25 cm.
• Tunatakasa sehemu za msingi na kila mm 15 tunatengeneza notches juu yao kwa baa za kimiani.
• Tunachimba mashimo.
• Wacha tuanze kuunganisha. Ingiza fimbo nyembamba ndani ya fimbo nene ya longitudinal. Tunafanya sawa na kazi ya pili.
• Tunalinganisha muundo unaosababishwa na nyundo. Tunaunganisha viboko kwenye msingi kwa kulehemu. Tunatakasa kingo na sandpaper.
• Ikiwa huna ufundi wa welder, basi ni bora kumwamini mtaalam. Unaweza kufunga fimbo kwa njia zingine, kwa mfano, piga waya na nyoka ya mara kwa mara, na pembeni mwa sura hiyo, ingiza na vifungo vilivyotengenezwa kwa karatasi ya chuma cha pua au vifungo.
• Hushughulikia inaweza svetsade kwa bidhaa, kwa kuzingatia sifa za barbeque.
• Kuangalia wavu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuyeyusha brazier na uweke bidhaa juu ya makaa. Baada ya dakika 5-7, wavu itakuwa moto, unahitaji kugeuza upande mwingine. Hiyo ni, tunawaka pande zote mbili.

Ili kuzuia chakula kushikamana, ni muhimu kulainisha wavu kidogo na mafuta.

Sasa unaweza kuanza kupika. Kupika nyama ya nguruwe inachukua hadi dakika 25, kuku kama dakika 15, samaki hadi dakika 10, mboga dakika 5 hadi 7.

Wataalam wenye uzoefu hawapendekezi kufanya utaftaji wa chuma cha chuma peke yako. Wakati wa kufanya kazi ya kulehemu, unahitaji kuzingatia joto fulani na utumie elektroni maalum. Ikiwa utawala wa joto umekiukwa, basi muundo wa chuma utaanza kuanguka. Kazi kama hiyo inafanywa tu na wataalam wenye uzoefu.

Vidokezo vya uendeshaji

Hakuna shida fulani katika kutumia grilles. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kuandaa vizuri chakula cha kukaanga kwenye moto.

Kwa kweli, kama chuma chochote, grill haipendi unyevu, kwa hivyo, baada ya kusafisha na kuosha, ni muhimu kuifuta kwa kitambaa kavu. Inashauriwa kulainisha wavu wa chuma na mafuta ya mboga ili kuunda safu ya kinga.

Ili kuzuia chakula kushikamana na rafu ya waya, kuna vidokezo kadhaa vya kufuata

• Rafu ya waya lazima iwe safi kabla ya kuchoma. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuiosha kila baada ya kupika.
• Mafuta yatarahisisha kuondoa chakula.
• Kabla ya kukaranga, hakikisha unasha joto vizuri.
• Usijaribu kugeuza vipande haraka, ni muhimu kwamba ganda iwe juu yao.

Wakati wa operesheni, ni muhimu kuzingatia sheria za msingi za usalama wakati wa kufanya kazi na chuma moto, mafuta, moto.

Unapotumia wavu mpya wa chuma cha pua, kuna mambo kadhaa ya kuzingatia

• Baada ya kupikia kwanza, hubadilisha rangi, lakini hii inachukuliwa kuwa ya kawaida. Kwa hivyo, chuma hujikinga na kutu.
• Majaribio machache ya kwanza ya kuitumia hayawezi kufanikiwa sana: chakula kitashikamana na rack ya waya.
• Baada ya kuchoma kwanza, bidhaa hiyo inapaswa kusafishwa. Chakula lazima kifanyike vizuri upande mmoja kabla ya kugeuzwa. Baada ya hapo, nyama na samaki hawatashika tena kwenye waya.
• Usipike chakula kilichohifadhiwa. Kwa sababu ya tofauti ya joto, chakula kitashika na kuwaka.

Kwa matumizi ya kwanza ya wavu wa chuma, sheria ni kama ifuatavyo

• suuza bidhaa hiyo ndani ya maji na sabuni ya sahani, suuza vizuri na wacha kavu;
• kisha weka mafuta na brashi ya silicone kwa uso wote;
• kuiweka kwenye grill kwa nusu saa au zaidi kwa joto la 180-200 ° C;
• hapo ndipo unaweza kupika.

Ili kuongeza maisha ya huduma ya grille, inashauriwa kuitumia si zaidi ya mara tatu kwa mwezi.

Kama kwa utayarishaji sahihi wa bidhaa, wapishi hutoa mapendekezo kadhaa

• Unene wa kipande chochote haipaswi kuwa zaidi ya 5 cm.
• Kipande cha nyama kinapaswa kukatwa kwa urefu na sio kabisa. Halafu inahitaji kupanuliwa kama kitabu. Vivyo hivyo kwa samaki.
• Kuna vyakula ambavyo Grill haipendi. Wanachukua muda mrefu sana kupika na huchajiwa wakati wa kupikia. Hizi ni mbavu za nguruwe, viazi, kuku. Bidhaa kama hizo lazima zipikwe nusu mapema, kwa mfano, katika duka kubwa. Na kwenye grill, ingiza tu kwa matokeo ya ushindi.
• Kwa mboga mboga, mbilingani na pilipili lazima zikauke kabisa mpaka ngozi iwe nyeusi. Zukini ni bora kukatwa kwa nusu.

Huduma

Baada ya picnic ya kufurahisha, maoni ya grill huacha kuhitajika, lakini kusafisha grill ni rahisi kutosha. Ili kuondoa mafuta yenye joto, unaweza kukimbia kisu mara kadhaa kando ya viboko vya kupita. Inashauriwa kufanya hivyo wakati rack ya waya bado ni moto.

Halafu, inapopoa, unaweza kuiosha na wakala wowote wa kusafisha

• Usitumie brashi ngumu kusafisha grill isiyo na fimbo. Kufanya hivyo kunaweza kuharibu mipako na kuwa hatari kwa afya wakati wa kutumia bidhaa kama hiyo.
• Wavu ya chuma cha pua inaweza kusafishwa kwa urahisi na wakala wowote wa kusafisha.
• Kwa wavu wa kughushi wa chuma na chuma, brashi coarse inahitajika ambayo itasafisha bidhaa hiyo kwa urahisi kutoka kwa amana za kaboni.

Kisha grill inapaswa kukauka vizuri. Wavu yoyote ya Grill italeta hisia nyingi nzuri kwa mmiliki wake. Jambo muhimu zaidi ni kuandaa chakula kwa usahihi na kwenda kwenye picnic kwa hali nzuri.

Utajifunza jinsi ya kutengeneza gridi ya grill na mikono yako mwenyewe kwenye video ifuatayo.