Jinsi Ya Kuhifadhi Maapulo Kwenye Jokofu? Je, Unaweza Kuweka Akiba? Uhifadhi Sahihi Wa Apples Kwa Msimu Wa Baridi, Mahitaji Ya Joto Kwenye Jokofu

2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25

Maapulo yana ladha ya kupendeza na yana idadi kubwa ya vitamini na vitu vidogo muhimu kwa wanadamu. Matunda huvunwa mwishoni mwa majira ya joto - vuli mapema kwa idadi kubwa, na kila bustani ana swali: jinsi ya kuweka matunda safi kwa muda mrefu?

Vipengele vya kuhifadhi

Njia moja ya kawaida na ya bei rahisi ya kuweka maapulo safi kwa muda mrefu ni kuyaweka kwenye jokofu au jokofu. Faida za njia hii ni pamoja na:

• maisha ya rafu ndefu kwa sababu ya matumizi ya joto la chini;
• uwezo wa kuandaa na kuokoa matunda yote mawili, na kukata vipande au grated;
• uwezo wa kuwa na matunda safi kila wakati, kwani uhifadhi kwenye jokofu huondoa hitaji la kwenda chini kwa pishi;
• njia hii ya kuhifadhi haiitaji maandalizi maalum ya awali au usindikaji wa matunda.

Pia kuna hasara za kuweka maapulo kwenye jokofu

• Kiasi kidogo . Kwa kuwa hakuna nafasi ya kutosha kwenye jokofu, na ikiwa ni hivyo, hutumiwa kuhifadhi bidhaa zingine, basi maapulo yanaweza kuwekwa tu ndani yake kwa kiwango kidogo.
• Hatari ya apples kunyonya harufu ya kigeni . Kwa kuwa jokofu inaweza kuhifadhi chakula cha viungo, chakula na viungo, ngozi za matunda zinaweza kunyonya harufu hizi.

Kwa kuhifadhi, unaweza kutumia jokofu na jokofu.

Ili kuhifadhi maapulo moja kwa moja kwenye jokofu, hali ya joto lazima iwekwe saa 0 … + 1. Joto hili ni bora kwa matunda haya. Unaweza kuweka maapulo katika hali kama hizo hadi miezi 6.

Katika freezer kwa kufungia kwa mwanzo kwa apples, thermometer imewekwa kwa joto la chini kabisa kwa masaa 1-2. Na kisha hali ya utendaji wa jokofu huhamishiwa kwa kiwango cha kawaida. Unaweza kuhifadhi matunda yaliyohifadhiwa hadi miezi 9 . Wakati huu, matunda yatabaki na madini mengi yaliyokusanywa na kufuatilia vitu. Ukweli, maapulo yaliyopunguzwa yanafaa kula tu baada ya matibabu ya joto.

Inashauriwa kuhifadhi aina za msimu wa baridi za apuli kwenye jokofu. Kama vile:

• Antonovka;
• "Idared";
• "Baridi ya Moscow";
• "Katika kumbukumbu ya Chernenko".

Ni aina ya majira ya baridi ya tufaha zilizovunwa mapema na katikati ya Septemba ambazo zitaiva polepole katika joto la chini, na hazitaweza kuoza na kuvu.

Jinsi ya kuweka kwa usahihi?

Kabla ya kuweka matunda kwenye jokofu kwa uhifadhi wa muda mrefu, ni muhimu kufanya maandalizi yao ya awali. Njia ya maandalizi inategemea kwa joto gani na kwa aina gani imepangwa kuhifadhi matunda.

Kuhifadhi matunda yote

Kuhifadhi maapulo yote kwenye jokofu ni mazoea ya kawaida. Ili kuweka matunda safi kwa muda mrefu iwezekanavyo, lazima:

• chagua matunda, chukua matunda tu ya kuhifadhi bila uharibifu unaoonekana na inclusions za kuoza;
• ondoa majani, nyasi, wakati unadumisha bua;
• funga kila nakala kwenye karatasi ya ngozi, karatasi za leso au karatasi;
• weka vizuri katika sehemu ya kuhifadhi matunda.

Unaweza pia kuhifadhi maapulo kwenye jokofu kwa kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Njia hii ya kuhifadhi haiitaji kanga tofauti kwa kila tunda. Baada ya maapulo kuwekwa kwenye begi, lazima ifungwe. Na juu ya uso wa begi, fanya mashimo kadhaa na dawa ya meno. Mashimo madogo yatasaidia kuzuia athari ya chafu, ambayo itapanua maisha ya rafu ya maapulo.

Usioshe maapulo kabla ya kuyahifadhi kwenye jokofu, kwani unyevu unaoingia utaharakisha uozo wa matunda na kupunguza muda wao wa kuhifadhi.

Kuhifadhi apples zilizokatwa

Njia hii inajumuisha kufungia matunda. Ili kufanya hivyo, matunda lazima yaandaliwe kwa kufanya ujanja ufuatao:

• osha matunda yaliyoiva;
• kata kwenye miduara au semicircles;
• pindisha kwenye mfuko wa plastiki;
• weka kwenye freezer.

Ili kuzuia vipande vya apple kutoka kugeuka nyeusi wakati wa maandalizi, lazima ziinyunyike na maji ya limao. Pia, matunda yaliyokatwa yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Ili kufanya hivyo, weka nusu ya maapulo kwenye chombo kisicho na hewa, ongeza matone kadhaa ya maji ya limao na vijiko 2-3 vya sukari iliyokatwa.

Kuhifadhi apples iliyokunwa

Njia hii inajumuisha kuweka molekuli ya tufaha kwenye kontena la glasi iliyosafishwa. Mchakato wa maandalizi una hatua kadhaa:

• matunda safi bila ngozi na mbegu;
• kusugua kwenye grater nzuri;
• kuwekwa kwenye mitungi iliyotengenezwa hapo awali;
• imefungwa na vifuniko.

Ili kuongeza maisha ya rafu ya maapulo kama hayo kwenye jokofu, yamechanganywa na sukari iliyokatwa kwa kiwango cha 1: 1 na imewekwa kwenye mitungi.

Maapulo yaliyokunwa ni mazuri kwa kutengeneza jamu au kujaza pai.

Muda

Maisha ya rafu ya maapulo kwenye jokofu yanaweza kutofautiana kutoka siku chache hadi miezi kadhaa. Viashiria hivi vinaathiriwa na:

• daraja;
• maandalizi ya matunda ya kuhifadhi;
• joto la kuhifadhi.

Matunda yaliyohifadhiwa yana muda mrefu zaidi wa maisha . Joto la chini litasaidia kuwaweka hadi mwaka 1. Ubaya kuu wa njia hii ya kuhifadhi ni, mara nyingi, kiasi kidogo cha freezer, ambayo hukuruhusu kushikilia matunda kidogo. Aina za apple za msimu wa baridi zinaweza kuwekwa kwenye jokofu hadi miezi 6. Ili waweze kuwa safi tena, lazima watatuliwe karibu mara 1 kwa wiki, wakiondoa matunda na ishara za kuoza. Kufunga kila tunda katika kifurushi tofauti cha karatasi itasaidia kuongeza maisha ya rafu na njia hii. Kwa hivyo matunda hayataweza kuwasiliana, ambayo itatenga kuenea kwa kuoza na ukungu.

Maapulo yaliyokunwa yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi miezi 2 . Ikiwa imehifadhiwa kwa kipindi kirefu, inaweza kuwa na siki.

Nusu za apple zilizohifadhiwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa miezi 6-9 . Kanuni kuu ya kuhifadhi matunda na njia hii ni kutengwa kwa kutenganisha na kufungia tena matunda yaliyokatwa.

Kwa hivyo, ukitumia jokofu, unaweza kuhifadhi mavuno ya matunda kwa muda mrefu na ujipatie na familia yako matunda yenye harufu nzuri na yenye afya katika kipindi cha vuli-baridi . Kuvuna matunda kwa msimu wa baridi ukitumia njia zilizoorodheshwa itakuruhusu kuweka matunda safi kila wakati, na, ikiwa ni lazima, tengeneza compotes ladha kutoka kwao, bake mikate yenye harufu nzuri.