2024 Mwandishi: Beatrice Philips | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 12:25
Beetroot ni mboga ya mizizi yenye thamani na vitamini na madini. Kwa hivyo, kuvuna katika msimu wa joto, bustani hujaribu kuhifadhi matunda yaliyoiva kwa msimu wa baridi. Ikiwa unafanya kila kitu sawa, beets zitalala kwa miezi mingi bila kupoteza ladha yao.
Muda
Katika hali ya kawaida, beets huhifadhiwa kwa muda mfupi sana. Katika chumba chenye joto, mboga inaweza kulala tu kwa siku kadhaa. Baada ya hapo, hakika itaanza kuzorota. Unaweza kuongeza maisha ya rafu ya mmea wa mizizi kwa kuiweka kwenye baridi. Beets zinaweza kukaa kwenye jokofu au pishi kwa mwezi mmoja na nusu hadi miezi miwili.
Wakati wa kupanga kutuma mazao ya mizizi kwa uhifadhi wa muda mrefu, inapaswa kuwekwa kwenye mchanga au chombo na machujo ya mbao. Katika hali kama hizo, beets zinaweza kulala kwa miezi 5-6. Ili kuhifadhi mazao mengi, ni muhimu kukagua matunda mara kwa mara, ukiondoa zile ambazo zimeharibiwa kutoka eneo la kuhifadhi.
Maandalizi ya beet
Ili kuzuia shida za kuhifadhi mazao ya mizizi, lazima ziwe zimeandaliwa vizuri mara tu baada ya kuvuna tovuti. Inashauriwa kuchukua mboga siku ya joto, isiyo na upepo . Hii inapaswa kufanywa kabla ya baridi. Vinginevyo, matunda yataganda. Kwa sababu ya hii, watahifadhiwa vibaya zaidi. Usichimbe beets siku moja baada ya mvua. Katika kesi hii, itakuwa chafu sana.
Beets zilizochimbwa lazima zisafishwe mara moja kutoka kwa kavu na kukaushwa . Kawaida imewekwa nje kwenye bustani. Huko hukauka kwa masaa matatu. Haiwezekani kukausha beets kwa muda mrefu, vinginevyo itaanza kukauka. Ikiwa beets zinakaushwa ndani ya nyumba, zinapaswa kushoto hapo kwa siku chache. Chumba ambacho mboga za mizizi huhifadhiwa lazima iwe na hewa ya kutosha.
Baada ya kukausha beets, unahitaji kung'oa kwa kutumia kisu kali au shears za bustani . Haikatwi kabisa. Mkia mdogo unapaswa kubaki kwenye kila mmea wa mizizi. Mzizi pia unaweza kupunguzwa. Lakini unapaswa kufanya tu ikiwa ni kubwa sana. Mizizi yote ya upande huondolewa kabisa. Hii inapaswa kufanywa, kuwa mwangalifu usiharibu ngozi.
Huwezi kuosha beets. Hii itaharakisha tu mchakato wa kuiharibu. Baada ya kusafisha, matunda lazima yatatuliwe. Lazima zigawanywe kati na kubwa. Mboga kubwa ya mizizi huchukua muda mrefu kupika na haihifadhiwa vizuri. Kwa hivyo, inashauriwa kula hapo kwanza.
Masharti muhimu
Ili beets kulala chini hadi chemchemi, wanahitaji kutoa hali sahihi ya uhifadhi. Inastahili kuzingatia alama zifuatazo.
- Joto . Mboga ya mizizi huhifadhiwa vizuri kwenye joto la chini. Inapaswa kuwa ndani ya digrii 3-4. Ikiwa hali ya joto ni kubwa, beets zinaweza kuanza kuchipua. Ikiwa imeshuka chini, mboga ya mizizi inaweza kuganda na kukosa ladha.
- Unyevu . Ili kuzuia beets kutoka kukauka, lazima zihifadhiwe kwenye chumba kilicho na kiwango cha unyevu cha angalau 85-90%. Unaweza kuboresha hali ya kuhifadhi kwa kutumia mifuko, vumbi la mbao au sanduku za mchanga.
- Taa . Mahali ambapo beets huhifadhiwa inapaswa kuwa giza. Ikiwa mmea wa mizizi umefunuliwa kila wakati na nuru, hii itaathiri vibaya muonekano wake na ladha. Kwa kuongeza, beets katika kesi hii inaweza kuanza kuota. Na hii daima huathiri vibaya utunzaji wa matunda.
Pia ni muhimu kuzingatia kwamba beets hupenda hewa. Kwa hivyo, chumba ambacho imehifadhiwa lazima iwe na hewa. Ni bora kuhifadhi mboga kwenye rafu au mwinuko mwingine wowote.
Jinsi ya kuweka kwenye pishi?
Wamiliki wa nyumba za kibinafsi kawaida huhifadhi mboga kwenye vyumba vya chini au pishi. Kabla ya kuweka mboga kwenye chumba kama hicho, unahitaji kuiandaa. Kwanza kabisa, nyuso zote kwenye pishi zinahitaji kuambukizwa dawa. Hii kawaida hufanywa wiki chache kabla ya kuweka mboga.
Chumba lazima kusafishwa kwa ukungu na koga, na kisha kutibiwa na misombo ya antiseptic . Kuta na dari zinapaswa kupakwa chokaa na suluhisho rahisi ya chokaa, ambayo kiasi kidogo cha sulfate ya shaba huongezwa. Ifuatayo, pishi inahitaji kuingizwa hewa. Ni muhimu sana kuangalia eneo la panya na wadudu wengine. Baada ya yote, hata panya wachache wanaweza kuharibu mazao yaliyovunwa.
Unaweza kuhifadhi mboga za mizizi kwenye basement kwa wingi . Hii ndiyo njia rahisi ya kuhifadhi mboga. Beets hunyunyizwa tu kwenye sakafu au kunyunyiziwa kwenye rundo la viazi. Kwa fomu hii, bidhaa hulala kwa muda mrefu bila kuharibika.
Wakati wa kuchagua njia hii ya kuhifadhi, ni muhimu kuhakikisha kuwa mizizi hailali kwenye sakafu baridi ya saruji. Kabla ya kutuma beets kwa kuhifadhi, sakafu inapaswa kufunikwa na bodi.
Hifadhi baridi
Sehemu ndogo ya mazao inaweza kuwekwa kwenye jokofu baada ya kuvuna. Mboga huhifadhiwa kwenye sehemu ya chini. Ili kuongeza maisha ya rafu, ni bora kupakia bidhaa kwenye mifuko tofauti au kufunika kila mboga kwenye ngozi. Wakati wa kuchagua njia hii ya uhifadhi, ni muhimu kukumbuka kuwa sio bidhaa nyingi sana zilizowekwa kwenye jokofu. Kwa kweli, sio tu beets kawaida huwekwa kwenye sehemu ya mboga, lakini pia viazi, vitunguu, kabichi na bidhaa zingine.
Katika jokofu, unaweza kuhifadhi sio tu beets safi, lakini pia zilizopikwa. Mboga ya kuchemsha inaweza kuhifadhiwa kwa wiki 2-3. Ikiwa imewekwa kwenye gombo, maisha ya rafu yataongezeka hadi karibu miezi miwili. Andaa mboga kabla ya kufungia. Wanafanya kama ifuatavyo.
- Kwanza unahitaji kuchagua matunda yote, safisha na chemsha.
- Ifuatayo, beets lazima zimepozwa haraka na maji baridi. Katika kesi hii, hauitaji kumwaga mboga nayo.
- Beets zilizopozwa lazima zifunzwe kwa uangalifu na kisha zikatwe. Kila tunda linaweza kukatwa kwa vipande viwili au kung'olewa.
- Mboga iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuwekwa kwenye vyombo vya plastiki au mifuko midogo. Ni bora kuweka katika kila mmoja sehemu ya bidhaa ambayo inahitajika kuandaa sahani hii. Katika kesi hii, mboga sio lazima iweze kugandishwa kila wakati.
- Kila sehemu inapaswa kuwekwa alama na stika na tarehe ya kufungia imeandikwa juu yake. Hii itafanya iwe rahisi kudhibiti ubora wa bidhaa zilizohifadhiwa.
Unaweza pia kufungia beets mbichi. Katika kesi hii, unahitaji tu kuitakasa, suuza chini ya maji ya bomba, kata na kuiweka kwenye mifuko. Katika fomu hii, bidhaa hiyo inatumwa kwa freezer. Ikiwa beets hazijapikwa kabla, zitahifadhiwa kwa miezi 5-7.
Jinsi ya kuweka kwenye balcony?
Ikiwa balcony katika ghorofa imeangaziwa na joto halijashuka chini ya sifuri, inaweza kutumika kuhifadhi vifaa anuwai. Beets katika hali kama hizo hazitaharibika. Ni rahisi zaidi kuhifadhi beets katika vikapu maalum na kifuniko laini . Zinaweza kutumiwa sio tu kama chombo cha kuhifadhi mboga za mizizi, lakini pia kwa kukaa.
Badala yake, beets zinaweza kuwekwa tu kwenye mifuko. Kupunguzwa kadhaa ndogo lazima kufanywa juu ya uso wa kila mmoja wao. Katika kesi hii, beets hazitakua na ukungu. Ikiwa baridi katika mkoa huo ni baridi sana, mifuko ya beetroot inaweza kufunikwa na blanketi.
Inawezekana kuhifadhi mboga kwenye balcony karibu na viazi. Jirani kama hiyo itafaidika na mazao yote ya mizizi. Kwa kuongezea, ni rahisi kuhifadhi mboga zote mahali pamoja, kwa sababu ziko karibu kila wakati.
njia zingine
Kuna njia zingine za kuhifadhi beets nyumbani.
Katika vumbi
Ikiwa chumba ni kavu sana, beets haraka huwa lethargic au kuanza kuoza. Ili kuzuia hili kutokea, mazao ya mizizi yanaweza kubadilishwa na mchanga kavu. Kawaida beets huchanganywa tu nao . Baada ya hapo, mizizi huwekwa kwenye masanduku ya mbao au mifuko ya plastiki. Kwa fomu hii, beets zimehifadhiwa kikamilifu ndani ya nyumba na katika ghorofa.
Katika mchanga
Unaweza pia kuokoa beets kwa kuziweka kwenye chombo na mchanga. Kabla ya hii, mizizi lazima ikauke vizuri kwenye jua. Hii italinda kutoka kwa wadudu na magonjwa anuwai. Mchanga unapaswa pia kukaushwa vizuri au kuoka katika oveni. Hii imefanywa ili kuidhinisha.
Mchanga unapaswa kuwekwa chini ya sanduku . Ifuatayo, unahitaji kuweka matunda kwenye chombo. Wanapaswa kuwa katika umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Kutoka hapo juu, matunda yanapaswa kufunikwa na mchanga mwingine. Haipaswi kuwa nyembamba kuliko sentimita 2-3.
Kwa hivyo, unaweza kuhifadhi sio tu beets nyekundu, lakini pia lishe. Anaweza kulala kwenye masanduku kwa miezi 8-10.
Katika mifuko ya plastiki
Teknolojia ya kuhifadhi beet katika vifurushi vile inafaa kwa wakaazi wote wa ghorofa na wamiliki wa nyumba za kibinafsi. Unaweza kuhifadhi mboga kwenye mifuko ya plastiki mahali penye baridi . Jambo kuu ni kutengeneza mashimo kadhaa kwa kila mmoja wao, na kumwaga mchanga kavu au unga wa haradali chini. Mifuko ya beetroot haiwezi kuwekwa tu kwenye sakafu, lakini pia ikatundikwa.
Kwa njia ya nafasi zilizoachwa wazi
Mboga iliyovunwa katika msimu wa joto inaweza kutumika kuandaa maandalizi anuwai. Unaweza kuokoa beets kwa msimu wa baridi kwa njia zifuatazo.
- Kavu . Kukausha beets ni rahisi zaidi katika kavu maalum za umeme. Lakini ikiwa kifaa kama hicho hakipo, unaweza pia kutumia oveni ya kawaida kuandaa mboga. Beets ni peeled mapema na kukatwa vipande nyembamba. Vipande vinavyotokana vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au karatasi. Beets hukaushwa katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 80-90 kwa masaa kadhaa. Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kwa kutengeneza supu au kuliwa kama matunda yaliyokaushwa mara kwa mara.
- Kachumbari . Njia nyingine rahisi ya kuhifadhi beets ni kuokota. Ili kufanya hivyo, mboga hiyo huoshwa, ikatakaswa kwa maji moto kwa dakika 20, na kisha ikasafishwa. Baada ya hapo, hukatwa na kuwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari. Ifuatayo, brine inayochemka hutiwa ndani ya chombo. Baada ya kukunja makopo, yanageuzwa na kushoto ili baridi. Katika fomu hii, bidhaa zimehifadhiwa kikamilifu kwa miezi mingi.
- Ferment . Kwa hivyo, mboga zimevunwa kwa muda mrefu. Kwa Fermentation, ni bora kutumia aina za kuchelewa za beets. Zina sukari nyingi. Kabla ya unga, mboga huoshwa na kung'olewa. Baada ya hapo, hukatwa na kuwekwa kwenye mitungi au chombo kingine chochote kinachofaa. Ifuatayo, bidhaa hiyo hutiwa na brine. Chombo lazima kibonye na uonevu. Hii imefanywa ili matunda hayaingie. Kwa fomu hii, beets inapaswa kupelekwa mahali pa joto kwa wiki moja hadi mbili. Baada ya kumalizika kwa chachu, chombo kinapaswa kupelekwa kwenye chumba baridi. Bidhaa iliyokamilishwa ni kitamu sana. Inawezekana kuiongeza kwa borscht au saladi anuwai.
Baada ya kuvuna, bustani nyingi huhifadhi sio matunda tu, bali pia vilele. Inayo vitamini nyingi. Kwa hivyo, wakati wa msimu wa baridi ni muhimu kuitumia kulisha wanyama wa kipenzi.
Shida zinazowezekana
Ili kulinda mazao yao, mtunza bustani anahitaji kujua mapema juu ya shida ambazo anaweza kukumbana nazo wakati wa kuhifadhi beets
- Kuambukizwa kwa mazao ya mizizi na Kuvu . Ikiwa beets huwa nyeusi ndani, basi wameambukizwa na ugonjwa wa kuvu uitwao phomosis. Hii hufanyika ikiwa beets zilikua kwenye mchanga tindikali au zilimwagilia maji mengi. Ili kulinda matunda, lazima ipandwa katika hali nzuri.
- Kushindwa na kuoza nyeupe . Huu ni ugonjwa mwingine wa kawaida. Ukingo mweupe huonekana kwenye matunda ambayo yamehifadhiwa kwenye chumba chenye joto na unyevu mwingi. Ukiona bloom kama hiyo kwenye beets, toa mboga iliyoharibiwa. Ikiwa haya hayafanyike, kuoza kutaathiri matunda mengine. Huwezi kula beets zilizoambukizwa.
- Kukausha vibaya . Ikiwa mboga hazijakaushwa kabla ya kuwekewa, zinaanza kuzorota haraka. Beets huwa laini, hunyauka na kuoza. Chakula kilichoharibiwa kinaweza kutupwa tu.
- Uhifadhi karibu na karoti . Ili kuongeza ubora wa utunzaji wa mboga hizi za mizizi, lazima zihifadhiwe kando. Ikiwa wamelala kando kando, mtunza bustani ataona haraka kuwa beets na karoti zote zimekauka na hazitumiki.
Kwa kuunda hali nzuri, mavuno yaliyovunwa katika msimu wa joto yanaweza kuhifadhiwa hadi chemchemi.
Ilipendekeza:
Joto La Bunduki Ya Joto: Joto La Juu La Joto Kwenye Duka. Je! Ni Kiwango Cha Chini Cha Joto Kinachotoa? Kazi Ukizingatia Hali Ya Joto Ya Bunduki Ya Hewa Moto
Joto la bunduki ya joto: joto la juu la joto kwenye duka. Je! Ni kiwango cha chini cha joto kinachotoa? Ni kazi gani, ikizingatiwa hali ya joto ya bunduki ya moto, inaweza kufanywa - soma juu ya hii katika uchapishaji
Jinsi Ya Kuhifadhi Zabibu? Uhifadhi Nyumbani Kwenye Jokofu. Kwa Joto Gani Ni Sahihi Kuihifadhi Nyumbani? Njia Bora. Maisha Ya Rafu Katika Msimu Wa Joto Na Msimu Wa Baridi
Zabibu zinapaswa kuhifadhiwa kwa njia fulani. Inawezekana kuhifadhi matunda kwenye jokofu? Jinsi ya kuhifadhi mavuno nyumbani? Jinsi ya kuandaa vizuri matunda ya kuhifadhi? Je! Pishi au pishi inapaswa kupangiwa zabibu gani?
Jinsi Ya Kuhifadhi Maapulo Kwenye Jokofu? Je, Unaweza Kuweka Akiba? Uhifadhi Sahihi Wa Apples Kwa Msimu Wa Baridi, Mahitaji Ya Joto Kwenye Jokofu
Jinsi ya kuhifadhi maapulo kwenye jokofu? Je! Maapulo yanaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mrefu? Jinsi ya kuhakikisha uhifadhi sahihi wa maapulo kwa msimu wa baridi kwenye jokofu?
Jinsi Ya Kuhifadhi Peari? Jinsi Ya Kuwaweka Kwa Msimu Wa Baridi Ili Waweze Kukomaa Na Kubaki Safi Kwa Muda Mrefu Kwenye Pishi? Kuhifadhi Aina Za Msimu Wa Baridi Kwenye Jokofu, Chaguzi Zingine
Jinsi ya kuhifadhi peari? Jinsi ya kuwaweka kwa msimu wa baridi ili waweze kukomaa na kubaki safi kwa muda mrefu kwenye pishi? Jinsi ya kuhifadhi aina za msimu wa baridi kwenye jokofu? Ni chaguzi gani zingine zinazojulikana kwa kuhifadhi peari? Je! Ni vidokezo vipi vya kusaidia kufuata?
Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti Kwenye Jokofu? Jinsi Ya Kuhifadhi Vizuri Karoti Zilizopikwa? Unawezaje Kuhifadhi Ili Isiingie? Kuhifadhi Karoti Safi Zilizosafishwa
Jinsi ya kuhifadhi karoti kwenye jokofu? Jinsi ya kuhifadhi vizuri mboga iliyochemshwa, iliyokunwa, iliyotiwa blanched? Unawezaje kufungia karoti ili waseme uongo kwa mwaka? Vidokezo vyenye msaada na vidokezo
